Булочки очень мягкие, за счет того что тесто без яиц долго не черствеют.
Ингредиенты: теплого молока, сухих дрожжей, сахара (3 ст. л), соли, растительного масла, муки, Ванилин по желанию, Начинка:, кураги, изюма
Способ приготовления:
Для теста в теплое молоко добавляем сахар, соль дрожжи все перемешиваем. Вливаем растительное масло, добавляем просеянную муку, ванилин и замешиваем тесто. Убираем в теплое место до увеличения в объёме на час.
Для начинки заливаем курагу кипятком и оставляем ее минут на 30. Сливаем воду и измельчаем ее в блендере до пюреобразного состояния. Изюм моем, просушиваем и добавляем к кураге, перемешиваем.
Готовое тесто делим на 15 частей. Каждую часть округляем в колобок. Оставим на 15 минут на расстойку.
Раскатываем колобок в овал, делаем надрезы с двух сторон, в середину выкладываем начинку. Накрываем начинку сначала одним ушком, потом другим.
Булочки выкладываем на лист и оставим на расстойку минут на 15. Смазать булочки 1желток+1ст. л молока. Выпекать при температуре 190°С-15-20 минут.