Если вам повезет и вы в магазине купите кости от окорока, попросите их разрубить на две половины и сварите потрясающе вкусную белую солянку. Белую, потому что без томата. Варить ее труда не составляет, а вкус просто потрясающий. #меню #первыеблюда #ольгригрецепт #солянка
Ингредиенты: Если вам не повезет и вы не купите эти кости, то купите:, копченые ребрышки, ветчины полукопченой или простой, кабанос польская полукопченая колбаса, сосисок или сарделек любых), черных маслин, СОЛЕНЫХ! Огурцов, Картофель – количество по желанию, квашеной капусты), каперсов, большая луковица, сливочного масла, лимон, петрушка, укроп, лавровый лист, перец горошек , муки
Способ приготовления:
1. Первым делом подготавливаем все продукты: все, что надо режем. Чистим картошку (берите для супов только разваривающую, она идеально для первых блюд.), режем на Удобные кусочки, заливаем водой и ставим вариться. 2. Чистим луковицу, мелко режем и жарим на растительном масле до розового цвета, добавляем муку и обжариваем с мукой, до золотистого цвета. Отставляем в сторону.
3. Режем кабаноси и сосиски на кусочки, кладем на вторую сковороду, наливаем масло, кладем сливочное масло и обжариваем, помешивая. Наклоняем сковороду, масло стечет вниз, вынем ложкой-шумовкой обжаренные кусочки и кладем в кастрюлю с уже сварившимся картофелем. 4. Режем огурцы и кладем на эту же сковороду и томим под крышкой минут 10, добавляем капусту и томим вместе с огурцами
С первой сковороды кладем в кастрюлю зажарку и со второй капусту с огурцами и следом сразу нарезанный окорок. 5. Даем всему закипеть. Добавляем каперсы и маслины Закрываем крышку и даем какое -то время настояться. В тарелку кладем сметану, лимон и свежую зелень. Если есть, что выпить, то очень даже не плохо)) Учтите, это блюдо получается очень сытным, густым и заменяет и первое и второе. Приятного аппетита!!
