Вкусные пышные кексы с плотной текстурой, но не сухие..Отличная замена куличам👌 #пасха #кексики #кексы #кексынамолоке #кексыссухофруктами #рецепты_leoko
Ингредиенты: ▪️Мука , ▪️Молоко , ▪️Сахарная пудра , ▪️Разрыхлитель , ▪️Масло сливочное , ▪️Ванильный сахар , ▪️Сухофрукты (цукаты), ▪️Яйца , Украшение, Белок , Сахарная пудра , Соль , Арахис обжаренный дробленный
Способ приготовления:
▪️Белки отделяем от желтков.
▪️Желтки растираем с пудрой и ванильным сахаром.
▪️Добавляем сливочное масло. Предварительно размягчаем его в микроволновке на 10-15 секунд.
▪️Затем добавляем горячее молоко. Греем в микроволновке на 1,5 минуты.
▪️Всё тщательно размешиваем.
▪️В муку добавляем разрыхлитель. У меня с шафраном, это даёт аромат и красивый желтоватый оттенок.
▪️Добавляем порциями просеянную муку.
▪️Белки взбиваем до пиков.
▪️Вмешиваем белки в тесто при помощи силиконовой лопатки снизу вверх.
▪️Добавляем сухофрукты, обваленные в муке.
▪️Тщательно перемешиваем.
▪️Наполняем формочки на 2/3.
▪️Выпекаем кексы при 180 градусах 30 минут.
▪️Кексы замечательно пропекаются и остаются мягкими долгое время.
▪️Белок взбиваем с щепоткой соли, добавляем сахарную пудру.
▪️Украшаем кексы белковой массой.
▪️Сверху посыпаем дробленным жареным арахисом или любым другим украшением. 🥰👌
Приятного аппетита 🤍.
