Кулич пасхальный: рецепт классический пошагово...
Ингредиенты: Муки, Молоко , Дрожжи сухие, Масло сливочное, Яйца, Сахар , Соль , Ванильный сахар , Изюм
Способ приготовления:
В небольшой кастрюльке подогрей молоко. Немного – до 30-40 градусов. Если вдруг ты не уследишь, и оно закипит, обязательно дай молоку время остыть...
В теплом молоке раствори 1 ст.л. обычного сахара и дрожжи...
Просей муку и добавь 300-400 г к молоку. Хорошенько перемешай, чтобы тесто стало густым, но при этом стекало с ложки...
Отставь тесто на 1 час в теплое место...
Растопить сливочное масло.
Отделить белки от желтков. Желтки разотри с сахаром, а белки взбей в пышную пену. Поочерёдно добавь яичные смеси к тесту, растопленное масло, ванильный сахар и соль перемешай.
Добавь тесту оставшуюся муку и хорошенько вымеси. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, накрой его полотенцем или затяни пищевой плёнкой и оставить в тёплое место подниматься на 3-4 часа.
Изюм запаренный на полчаса. Когда он размяк не добавь его в тесто.
Снова затяни тесто пищевой плёнкой и оставить подниматься на полчаса
Выложи тесто в формы и покрой сверху тонким слоем взбитого желтка.
Выпекать куличи нужно 40-60 минут при температуре 180 градусов.
Украсить.
