Кулич -- это праздник связанный с светлой Пасхой. У нас всегда пекут куличи в семье и красят яйца. Хочу поделиться своим рецептом которым пользуюсь очень давно. #пасха
Ингредиенты: Мука, Молоко, Яйца, Масло или маргарин (можно то и другое), Сахар , Дрожжи живые или сухие 16 гр, Цукаты , изюм , Соль , Ваниль
Способ приготовления:
Молоко подогреть не сильно.
В молоке распустить дрожжи. Подождать пока они поднимутся шапкой. Чтобы быстрее поднимались добавить столовую ложку сахара.
Добавить просеянную муку где-то 400 гр Поставить в теплое место температура где-то 30-35 градусов не выше.
Пока наше тесто подымается (оно должно подняться в два раза) займёмся яйцами.
Яйца 7 штук отделить белки от желтков. Желтки стереть с сахаром и солью и растопленным маслом или маргарином можно тот другое в равных пропорциях и ванилью.
Добавить эту смесь в наше тесто. Затем взбить белки и добавить в тесто. Затем добавить оставшуюся муку, это 600 гр, при этом хорошо вымешиваем тесто. Оставляем чтобы поднялось.
Потом добавляем изюм и цукаты припорошив их мукой немного, это для того чтобы изюм равномерно разошелся по тесту.
Вымесив тесто с изюмом, (тесто должно отставать от рук если липнет немножко добавьте муки) раскладываем тесто по формочкам,тесто должно заполнять третью часть формы, подождать пока поднимется и потом поставить в духовку,уже подогретую, осторожно, чтобы тесто не опало. Выпекать 25-30 мин при 180-200 градусах.
Проверить куличики деревянной шпажкой если на палочке нет теста значит куличик готов.