Мы достаточно много рассказали о настойках на фруктах и травах, а сегодня коснёмся орехов. Наиболее популярные (грецкий, мускатный) оставим до лучших времён. Начнём с кедровой настойки. Расскажем, как всегда, как выбирать орехи, какими свойствами они обладают, и предложим рецепт.
Полезные свойства
Кедровые орехи содержат большое количество витаминов и минералов: медь, магний, цинк, фосфор и т.д. Среди витаминов – это D, E, B и K. Что касается настойки, то от неё может быть следующая польза:
- Полезна для людей с солевыми отложениями в суставах, с ревматизмом
- Положительно влияет на ЖКТ
- Ослабляет воспалительные процессы в организме
- Помогает бороться с кожными заболеваниями (растиранием, а не внутрь)
Не устанем напоминать, что без согласования с врачом настойки принимать не стоит. Не занимайтесь самолечением.
Как выбрать кедровые орехи?
Если у вас под боком всё время не растёт собственный кедр, то эти простые советы вам точно пригодятся:
- Кожура должна быть тёмно-шоколадного цвета, а также блестеть
- Аромат свежих орехов – сладкий, с нотками хвои. Горечь – признак плохого качества
- По ощущениям орехи тяжеловаты. Если орехи кажутся лёгкими и сухими, то они лежат уже давно
- Никаких пятен, цвет орехов должен быть однородным
Рецепт
Рецептов предостаточно. Для каждого есть точные пропорции ингредиентов, чтобы вкусовая палитра получилась равномерной и насыщенной. Если вы не хотите вымерять всё до последнего грамма, то можете воспользоваться набором для настаивания GUSTO. Кедровые орехи органично дополнены мятой, корнем калгана и зверобоем.
Мы же предложим рецепт напитка, который сделает из вашего самогона (водки) коньяк на основе кедровых орехов. Нам понадобится:
- Алкогольная основа (водка или самогон) – 3 л
- Кедровые орехи – 60 г
- Сахар – 3 ч. л.
- Ванилин – 10 г
- Гвоздика – 2 шт.
- Корица – 1 палочка
Как готовить:
- Заливаем орехи кипятком, оставляем на 5 минут
- Сливаем воду и повторяем процедуру 2-3 раза. За это время орехи очистятся от смолы и других вредных веществ и будут готовы к настаиванию
- Готовим сахарный сироп
- В алкогольную основу добавляем орехи, сироп и остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем
- Настаиваем 3 месяца в тёмном тёплом месте, затем фильтруем удобным вам способом
- Дегустируем
Пишите в комментарии, нравятся ли вам кедровые орехи. Используете ли вы этот ингредиент для своих напитков?
#алкоголь #самогон #напитки #кедр #орехи #настойка #рецепты
