#академия #пасха #суп Похлебка-это классически лёгкий овощной суп на воде . Но у меня на курином бульоне. В состав похлёбки входит какой-либо один основной овощной продукт, кроме свёклы, квашеной капусты и фасоли. Обязательно добавляют лук и пряности. Время приготовления 20-30 минут. Едят похлёбки свежеприготовленными, закусывают чёрным хлебом.
Ингредиенты: куриное Мясо (на косточке), Вода, Картофель, средняя Луковица, свежая Морковь, Масло (любое) для обжарки, Соль, Специи (хмели-сунели)
Способ приготовления:
Приготовить ингредиенты. Картофель отмыть от грязи, почистить, залить чистой холодной водой. Лук очистить от шелухи, сполоснуть холодной водой, обсушить вискозной салфеткой. Морковь достать из морозилки (у меня предварительно натёрта и хранится в морозилке)
Поставить мясо, залив холодной водой, слегка подсолив, вариться в скороварке пол-часа, отключить плиту и пока выходит пар.
Нарезать лук небольшими кубиками, картофель небольшими брусочками. На умеренно раскалённой сковороде с маслом обжарить лук с морковью, помешивая.
Процедить бульон через ситечко в кастрюлю, добавить мясо,поставить на плиту на средний огонь, как закипит добавить картофель, варить 15 минут, добавить пережарку, специи, соль и доварить 10 мин до готовности. Готовую похлёбка убрать с плиты, чтобы ароматизировалась. Подавать к столу можно со сметаной, майонезом. Приятного Вам аппетита🌺!