Основной секрет приготовления заключается в том, что чем меньше муки добавите, тем вкуснее будут оладушки.
Поэтому добавляю муку понемногу и смотрю на консистенцию теста, только чтобы оладьи не разваливались при жарке.
Близится долгожданное лето. Будем готовить разнообразные блюда из кабачков. Получается вкусно, полезно и недорого.
Теперь в магазине можно купить кабачки и огурцы круглый год, стоят они правда весьма недешево. Так как эти овощи очень похожи, заменяю их друг на друга, чтобы сэкономить.
Ранее готовила оладьи только из кабачков. Но не так давно открыла для себя вариант “огуречников”.
Вкус у кабачковых и огуречных оладий немного отличается, вкусно и то и другое.
Сегодня кабачков у меня нет, но зато купила тепличные огурцы по акции. Вот они мне и пригодятся.
Хитрости приготовления оладий с кабачками и огурцами.
Если кабачок уже немолодой, с него нужно счистить кожуру и удалить семечки.
Если у вас летом остались перезревшие огурцы, их тоже нужно почистить и удалить семечки.
Молодые кабачки и огурцы чистить не надо.
После того, как натерла кабачки или огурцы, обязательно сливаю избыток жидкости.
Добавляю кефир и соду, перемешиваю и гашу соду кефиром.
Ранее гасила соду соком кабачков, но с кефиром получается лучше.
Разбиваю в тесто яйцо, понемногу добавляю муку и перемешиваю, чтобы не было комочков.
Даю постоять тесту 23-30 минут. Чтобы оно стало более однородным.
Жарю тонкие оладьи на растительном масле без запаха.
Список продуктов:
- Кабачок средний или большой огурец 1 шт.
- Кефир 2 ст. ложки
- Сода на кончике ножа
- Соль, перец по вкусу
- Яйцо 1 шт.
- Мука 4- 5 ст. ложек ( опционально)
- Растительное масло для жарки
Оладьи с кабачками- одно из любимых блюд моей семьи. Подаю на стол горячими со сметаной, либо использую как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
🌞Попробуйте приготовить оладьи с кабачками или огурцами, и напишите свое мнение.
🎂Подписывайтесь на канал. Ежедневно выкладываю новые рецепты. Предлагаю идеи, что приготовить на завтрак, обед или ужин.