Из одной форели можно приготовить сразу несколько блюд. Например: засолить, пожарить стейки и сварить уху.
!Интересно Форель в продаже иногда имеет пигментацию на коже, эта пигментация – ожог, который рыба получает после вылова когда её быстро охлаждают, что бы продлить максимально её свежесть. На вкус такая пигментация не влияет.
Этапы разделки Форели:
- Промываем рыбу под прохладной водой, что бы избавиться от слизи покрывающую тушку. Дать форели обсохнуть 1-2 минуты.
2. Очищаем чешую. Опускаем форель в раковину, берём нож с короткой ручкой или рыбочистку. Начинаем чистить по направлению роста чешуек, чтобы убрать неплотно сидящие звенья, а затем от хвоста к голове (против роста).
3. Делаем надрез головы до позвоночника и потом не спеша аккуратно по позвоночнику к хвосту разрезаем рыбу на две половины держась за её голову.
4. С одной половины на которой осталось голова, готовим суповой набор. Отрезаем брюшко по нижней грани реберных костей, отрезаем голову и хвост.
5. Оставшийся кусок от этой половины, режем на стейки.
6. Со второй половины снимаем с костей филе, эта часть готова под засолку.
Чистка рыбы и разделка форели не займёт много времени. Но мы всегда готовы почистить её за Вас!
Заказывая рыбу у нас, мы почистим её за Вас, от чешуи, разделаем на филе или стейки если это будет нужно.
Принимаем заказы:
📞+7(812)564-55-48 или через сообщения https://vk.cc/9TDucQ, или через сайт https://osetrovich.ru/
При заказе от 2000 руб. доставка бесплатная по Санкт-Петербургу и ближайшему пригороду. При заказе до 13:00 доставим в день заказа. Оплата курьеру ПРИ ПОЛУЧЕНИИ картой или наличными.
Ждём ваши заказы и приятного аппетита!