#академия Баклажаны в сметанно-чесночном соусе с кинзой, которая придаёт блюду особую пикантность. Вкусно как в горячем так и в холодном виде.
Ингредиенты: баклажанов, лука репчатого, чеснока, сметаны 15%, кинзы, масла растительного, Соль, Перец чёрный молотый, Хмели-сунели (необязательно)
Способ приготовления:
Овощи чистим, моем. Нарезаем баклажаны брусочками.
На раскаленной сковороде с маслом обжариваем на сильном огне баклажаны 2-3 минуты до румяной корочки, постоянно перемешивая. Добавляем мелко нарезанный лук, уменьшаем огонь и обжариваем в течение 7-8 минут.
Добавляем к баклажанам с луком сметану, приправу, солим, перчим по вкусу. Накрываем сковороду крышкой и на медленном огне тушим до готовности блюда.
В готовое блюдо добавляем измельчённый чеснок и нарезанную. Предварительно промытую кинзу. Перемешиваем.