Конечно, этот гуляш можно приготовить и обычным образом, на плите, но, приготовленный в горшочке, получается невероятно вкусным, поскольку овощи и мясо взаимно обмениваются соками и ароматами.
Ингредиенты: – говядина или свинина, – свежая капуста, – квашеная капуста, – лук репчатый, – морковь, – помидоры, – растительное масло, – соль, ч/м перец, душистый перец, паприка, лавровый
Способ приготовления:
Мясо моем, и хорошо обсушиваем. Нарезаем на небольшие кусочки. На сковороду наливаем масло и обжариваем мясо до золотистого цвета. Мясо посыпаем паприкой и перцем. На дно каждого горшочка выкладываем квашеную капусту, сверху лавровый лист и перец душистый.
Сверху выкладываем слой обжаренного мяса. Солим и наливаем воду так, чтобы она лишь слегка была видна из-под мяса. Горшочек накрываем крышкой и ставим в разогретую до 200*С духовку на 30 минут.
Снова достать горшочки, выложить в них нарезанные ломтиками помидоры и поставить еще на 10 минут. Достать горшочки из духовки. Содержимое перемешать и можно звать своих родных к столу. Очень вкусно с картофельным пюре.
Лук и морковь измельчить и обжарить на оставшемся после жарки мяса масле. Свежую капусту нашинковать и добавить к обжаренным овощам. Обжаривать еще 10-12 минут. Посолить. Достать из духовки горшочки, выложить в них капусту с луком и морковью и поставить еще в духовку на 20 минут.