Согласно Библии, сойдя с ковчега, Ной занялся возделыванием земли, насадил виноградник и изобрел искусство приготовления вина.
Но давайте все-таки обратимся к научной теории. На территории современной Армении, не так далеко от горы Арарат, к которой и «причалил» Ноев ковчег, в пещерах поселения Арени найдены большие кувшины, косточки и кожица винограда, возраст которых составляет 5–6 тысяч лет.
Однако еще одна страна борется за право быть первой. На территории Грузии обнаружены отпечатки виноградных листьев и винодельческое оборудование прошлых геологических эпох. Подробно об истории и современности виноделия Грузии можно узнать из авторского фильма «Истина в квеври» (2021 год) по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=QmHLqnZkjVY
Широко было распространено виноделие в Древней Греции и Месопотамии (современные Ирак и Сирия). К началу нашей эры виноделие распространяется и среди соседних государств, в частности в Боспорском царстве, культурным наследником которого является территория Крыма и Краснодарского края. Узнать подробнее о виноделии Северного Причерноморья можно из российского винного тревел-гида «Винные дороги Боспорского царства».
В Средние века вино и религия шли рука об руку. Христиане освящали и применяли вино для совершения таинств и обрядов. Поэтому основные достижения в развитии виноделия принадлежат именно монахам, а многие популярные винные дома Европы – это бывшие аббатства.
В 19 веке европейские виноградники оказались под ударом, большие площади посадок подверглись вырубке. Одна малюсенькая мошка филлоксера, гражданка Америки, чуть не погубила все лозы. Справиться с диверсанткой удалось благодаря американским сортам винограда, устойчивым к данному вредителю.
Периоды взлета и падений виноделия сменяли друг друга во время мировых войн 20 века. А в наше время основным врагом являются изменения климатических условий, приводящие к неурожайным годам.