Как приготовить французскую булку? Легко! Просто следуйте нашему рецепту. Ингредиенты: - СуперМука для домашнего хлеба - 500 г - вода 300 г - закваска пшеничная (100% гидратация) - 150 г - сахар - 30 г - сливочное масло - 30 г - соль - 10 г Выпечка: - 230-240 °С - 25-30 минут Не забудьте про пароувлажнение! *можно сделать посадочную температуру 250 °С, выпекать с паром 10 минут, а затем снизить температуру до 230-240 °С и выпекать ещё примерно 15 минут.
Как приготовить французскую булку? Легко! Просто следуйте нашему рецепту.
Ингредиенты:
- СуперМука для домашнего хлеба - 500 г
- вода 300 г
- закваска пшеничная (100% гидратация) - 150 г
- сахар - 30 г
- сливочное масло - 30 г
- соль - 10 г
Выпечка:
- 230-240 °С
- 25-30 минут
Не забудьте про пароувлажнение!
*можно сделать посадочную температуру 250 °С, выпекать с паром 10 минут, а затем снизить температуру до 230-240 °С и выпекать ещё примерно 15 минут.
