Дорогие мои, я думаю, что каждая из вас знает, что такое сахарозаменители. Они пользуются популярностью у худеющих людей: еда становится сладкой, при этом нет калорий. Но точно также существует армия противников сахарозаменителей: говорят, что вызывает рак, диабет, ожирение и нарушают обмен веществ. Давайте разберемся, приносит ли этот продукт пользу или вред.
Обычный сахар худеющие люди избегают, так как в нем много калорий. Но и отказываться от сладкой еды им не хочется. Альтернативой становятся сахарозаменители: некалорийные химические вещества, которые стимулируют "сладкие" вкусовые рецепторы на языке так же, как это делает сахар.
Влияют ли сахарозаменители на вес тела - еще не до конца изучен вопрос. Большинство краткосрочных и долгосрочных исследований показали, что замена сахара помогает худеть за счет снижения общей калорийности еды. Но при этом сахарозаменители усиливают зависимость человека от сладкого вкуса. И чем больше рецепторы организма стимулируются, тем быстрее наступает потеря чувствительности, требуется повышение дозы.
Ученые проводили эксперимент на мушках-дрозофилах, после которого выдвинули теорию, что сладкий вкус без калорий сбивает регуляцию аппетита, так как в природе такого не встречается. Для мозга это неестественно.
У мушек-дрозофилов схожая с людьми реакция на сладкий вкус еды и ее калорийность. В этом эксперименте их 5 дней кормили подслащенной сукралозой едой. Для чистоты эксперимента были использованы и другие сахарозаменители. В этот период мушки ели больше, чем обычно и более, чем чувствительны к сладкому вкусу. Когда убрали сахарозаменители из еды, питание пришло в норму.
После этим мушкам добавили подсластители и обычный сахар. Несмотря на калорийность, обычный сахар не повышал аппетит. Поэтому учёные предположили, что большое количество сукралозы создаёт дисбаланс между сладостью и калорийностью. И гормоны развивают в организме реакцию, похожую на голод. В результате сладкий вкус без калорий нарушает механизмы контроля аппетита и голода.
При стимуляции сладких рецепторов, мозг получает сигнал, что сейчас будет повышение сахара в крови и поступление калорийной еды. Так устроена природа: сладкое=сахар=калорийные продукты. И когда человек использует сахарозаменитель, то сладкие рецепторы стимулируются, а сахар не повышается и организм не получает калорий. Мозг путается и повышает аппетит. В результате человек употребляет меньше сахара и калорий, но начинает есть больше любых других продуктов.
Бесконтрольное употребление сахарозаменителей может нанести вред организму, поэтому используйте умеренно. Я предпочитаю натуральный сахарозаменитель - стевия, чем химический. Но все также должно быть в ограниченном количестве.
Девочки, как вы относитесь к сахарозаменителю? Заменяли ли сахар? Что пробовали?
#сахарозаменители
#вред сахара
#чем заменить сахар
#как похудеть в возрасте
#как сбросить вес
#как правильно худеть