Первый кусочек шашлыка после долгого перерыва самый вкусный. А вот второй, третий и тем более четвертый, как правило, съедаются с трудом. Мы привыкли использовать мангал для жарки мяса, но на самом деле на нем можно приготовить кучу вкусных, разнообразных и более легких блюд. Собрали для вас самые простые варианты.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропускать новые рецепты и идеи!
Фаршированные помидоры
Сочная закуска, которая можно есть отдельно или сочетать с мясом.
Взбейте 1 крупное яйцо, добавьте 1 ст. л. майонеза, выдавите в смесь зубчик чеснока и добавьте 50 г тертого сыра. По желанию добавьте кубики ветчины или колбасы.
Срежьте шапочки с 3 томатов, удалите сердцевину и наполните томаты получившейся смесью.
Заверните помидоры в фольгу и запекайте на решетке примерно 15 минут, поворачивая томаты, чтобы они пропеклись со всех сторон.
Жареный сыр
Горячий и ароматный сыр, который у вас получится, можно заворачивать в лаваш. Получается очень сытная тягучая закуска.
Влейте в маленькую миску 3 ст. л. растительного масла, выдавите в него 3 зубчика чеснока, добавьте паприку и итальянские травы по вкусу. Если хотите, чтобы сыр получился более пикантным, добавьте в масляную смесь немного молотого чили.
Нарежьте сыр крупными ломтиками. Каждый ломтик окунайте в ароматное масло, выкладывайте на решетку и жарьте до румяной корочки.
Походный рататуй
Чтобы приготовить рататуй, не нужно ничего сверхъестественного: немного овощей и специй. При желании вы можете добавить еще и грибы, чтобы было еще сытнее.
Нарежьте молодой кабачок, красную луковицу, томат, болгарский перец, баклажан небольшими кубиками.
Приправьте смесь сушеными базиликом, тимьяном и чесноком, посолите и поперчите по вкусу и сбрызните лимонным соком. Аккуратно перемешайте овощи, заверните их в два-три слоя фольги и обжаривайте на решетке до мягкости (10-15 минут).
Десерты
Не только закуски, но и десерты получаются особенно вкусными на мангале. Только вместо привычных сладостей будут горячие фрукты.
Банановый десерт
Вымойте 4 банана, высушите их и сделайте продольные надрезы. В эти надрезы вложите кусочки горького шоколада и присыпьте корицей.
Выложите бананы на решетку (выберите места с наименьшим жаром) и жарьте около 10 минут.
Яблочный десерт
Вымойте 4 яблока и обсушите их полотенцами. Срежьте «шапочки» и удалите косточки.
Вложите в яблоки немного меда, измельченных грецких орехов и дополните корицей. Закройте «шапочками», заверните в фольгу и запекайте на решетке до мягкости.
Делитесь с нами в комментариях своими рецептами для мангала!