Сделала шашлычки-рулетики из кабачков и сыра. Очень понравилось, делюсь с Вами.
Можно и горячими подавать, а можно как холодную закуску.
Берём три длинненьких кабачка, моем, кожицу не снимаем. Режем вдоль на тонкие пластинки-слайсы.
Солим, посыпаем приправами (у меня сушеный базилик и кинза). Сверху кладём тонкий ломтик любого сыра.
Заворачиваем в рулетик, обваливаем в овсяной муке (можно и без), затем в миску с размешанным сырым яйцом и обваливаем в панировочных ржаных сухарях или молотых отрубях с красной паприкой и сухим чесноком.
Нанизываем на шпажки по три-четыре штуки, и в духовку на 15 минут при 200 градусах.
Подаём с любой зеленью, редиской, помидорами.
О, это очень вкусно! Я ела горячими -не могла остановиться.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Марина Лобастова