Завтрак сам себя не приготовит.
Но не нужно мучиться, главное иметь в запасе парочку хороших рецептов, которые всегда получаются.
У меня есть такой рецепт блинчиков. Ни разу не подвели! Осилят и мужчины, и дети, и женщины, которые считают, что готовка не для них.
Подавайте их с различными топингами - ягоды, фрукты, джемы.
Не хватает только хорошего кремового соуса. Кокосовый, как вам?
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛИНОВ:
- 140 г безглютеновой смеси «Гарнец)/пшеничной или цельнозерновой муки (1 чашка);
- 1 ст. л. сиропа топинамбура;
- 200 мл (1 чашка) растительного молока;
- 15 г кокосовой стружки;
- щепотка морской соли;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. органической соды;
- 1 ст. л. сока лимона.
КОКОСОВЫЙ СОУС:
- тофу;
- растительное молоко;
- кокосовая паста от @nutshunter_by или стружка;
- ваниль;
- сироп топинамбура.
1. Просеиваем муку, гасим сверху соду лимонным соком. В этом и есть весь секрет особой пышности этих блинов.
2. Добавляем сироп и соль.
3. В другой емкости смешиваем кокосовое молоко и масло.
4. Выливаем жидкую смесь в муку и добавляем кокосовую стружку.
5. Тщательно перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
6. Даёт смеси постоять 10-15 минут.
ГОТОВИМ СОУС:
1. Количество не указано, делаем на глаз.
2. Высыпаем в чащу блендера тофу, заливаем его на половину молоком, Добавляем кокосовую пасту, сироп и ваниль.
3. Взбиваем. Проверяем консистенцию и сладость. В зависимости от желаемой вами, добавляем тофу или молоко.
ЖАРИМ БЛИНЧИКИ
Смазываем сковороду кокосовым маслом, удобно это делать кисточкой. Тонким слоем либо используем антипригарную сковороду.
Хорошо перемешиваем смесь и начинаем формировать маленькие блинчики.
Видим пузырьки и переворачиваем блин на другую сторону.
