#академия Всеми любимый рецепт рулетиков из баклажанов с творожно-чесночной начинкой.
Ингредиенты: баклажанов, творожный сыр, помидор, укропа, чеснока, растительное масло для жарки, соль, для украшения , зелень кинзы, зерна граната, грецкие орехи
Способ приготовления:
Готовим все необходимое.
Баклажаны нарезаем вдоль пластинами толщиной 5 мм. Солим. Оставляем на 10-15 минут. После промываем пластины и сущим при помощи бумажных полотенец.
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, по несколько минут с каждой стороны. Баклажаны снимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Готовим начинку. Мелко нарезаем укроп. С помидора снимаем шкурку, нарезаем мелким кубиком плотную часть, жидкую удаляем.
Пропускаем чеснок через пресс. Смешиваем творожный сыр, укроп и помидор и чеснок. Начинку убираем в холодильник, пока жарим баклажаны.
На готовые пластинки выкладываем по 1 чайной ложке начинки. Сворачиваем рулетики. Убираем в холодильник.
Подаём украсив зеленью, грецкими орехами, зёрнами граната и кинзой. Приятного аппетита!!!
