Бигус из свежей капусты с мясом

Любите вкусные, полезные и сытные блюда? Тогда советуем приготовить бигус из свежей капусты с мясом. Вам понравится блюдо с непривычным для нашего слуха названием.

Что понадобится для создания блюда?

Компоненты:

• Капуста, сорт «Белокочанная» – 1 шт.;
• Квашеный того же сорта продукт – 500 гр. (по вашему вкусу);
• Свинина, лучше вырезка или филе – 500 гр.;
• Бекон – 150 гр.;
• Шампиньоны – 150 гр.;
• Томаты – 2 шт.;
• Репчатый лучок – 1 шт.;
• Чесночок – как любите;
• Приправы или пряные травы – как любите;
• Перчик молотый черный – как любите;
• Соль – как любите;
• Паста из помидорок – 2-3 ст. л.;

Как готовим шаг за шагом

1. Проверьте наличие всех ингредиентов.
2. Измельчаем все компоненты ровно так, как любите.
3. Свинину кладем в разогретое масло и обжариваем на сильном до румяной корочки с солью и черным молотым перчиком. Лучше сразу взять глубокий сотейник.
4. В другой сковороде обжариваем до красивой золотистости лук. Добавляем грибы и бекон.
5. В свинину добавляем квашеный капустный продукт и свежий овощ, убавляем пламя до среднего уровня и накрываем крышкой. Тушим до мягкости свежей капусты. Добавляем соль и выбранные вами приправы.
6. В лук, шампиньоны и бекон кладем приправы и соль. Измельченный острым ножом чесночок и томаты кусочками.
7. Проверяем, дошел ли свежий овощ до нужной кондиции. Добавляем томатно-грибную смесь и пасту из помидорок. Перемешиваем до красивой однородности.
8. Тушим в течение 10 минут под крышкой на слабом огне.
9. Выключаем огонь и оставляем на 60 мин. настояться под крышкой вкусное и полезное блюдо.

Советы от шеф-повара

1. Можно готовить это блюдо с несколькими сортами блюда, тогда получится сочнее и вкуснее.
2. Можно не смешивать свежие и квашеные овощи, но тогда не получится необыкновенная палитра ощущений во время еды и насыщенность аромата.
3. Если вам нельзя или вы не любите квашеную белокочанную капустку, то можно обойтись свежей. Только тогда надо поискать или приготовить самому пасту из помидорок без добавления сахарного песка. Она должна быть максимально кислой вкус.
4. Считается, что классическое блюдо не сделать без добавления в него вина. Мадеру можно заменить хересом, но вкус будет не совсем такой, как в оригинальном блюде.
5. Шампиньоны без малейшего вреда заменят вешенки.
6. Для классического бигуса рекомендуют брать охотничьи колбаски, но их можно заменить любимым сортом копченой колбасы в количестве 150-180 гр. Хотя многие предпочитают блюдо из свежего мяса.
7. Если у вас нет времени на готовку, то, как всегда, выручит мультиварка.
8. Если гости нагрянули совсем уж неожиданно, то можно приготовить квашеную капусту с сосисками. Гарантируем, получится очень вкусно и аппетитно. Аромат, если правильно подобрать специи, получится убойным.
9. Можно вообще не класть в бигус свежую капусту белокочанную. Получится очень нежно.
10. Для тех, кто соблюдает посты или предпочитает вегетарианство, можно приготовить тушеную капусту с грибами. Сытно и необычно. Рекомендуем. Этот вариант понравится и избалованным гурманам.
11. Вариант из квашеной капусты и куриного филе и вовсе не займет много времени.
12. Очень полезно и вкусно получается вариант в духовом шкафу.
13. Также в это блюдо для сытности и более богатого вкуса можно добавлять картофель.
14. Вегетарианский вариант бигуса с рисом очень необычен.
15. В качестве мяса можно использовать утку, крольчатину или говядину. Последний вариант увеличит срок приготовления.
16. Попробуйте рецепт с тушенкой. Ее просто добавляют в готовое блюдо минут за 10 до готовности. Получается волшебно вкусная еда для всей семьи без добавления вина.
17. Также можно готовить вариант с фаршем из любого мяса. Быстро, вкусно и экономично. Можно есть даже маленьким детям, если не переборщить со специями.

Вам также может понравиться:

Хачапури с сыром из бездрожжевого слоёного теста

Шарлотка со сметаной

Блюда из лаваша на завтрак

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤