Ингредиенты: Тесто, муки, желтка, сливочного масла, сахара, соли, холодной воды, Начинка, творога 9 %, кукурузный крахмал, яйца, сливочного масла, сахара, Заливка, сметаны 30%, сгущенного молока, темный шоколад, сливки 33%
Способ приготовления:
В муку добавляем сливочное масло и вымешиваем руками.
Далее добавляем 2 желтка, вымешиваем.
Сахар, соль, воду.
Разделить тесто на 2 части(одна побольше для основания и бортиков и вторая часть ( примерно треть от общей массы) для натирания),завернуть шарики теста в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на час.
Раскатать большой шар теста тонко. Перенести в форму 22 см, проткнуть вилкой.
Взбить все ингредиенты для начинки и вылить ее в форму.
Сверху натереть меньший кусок теста и убрать в заранее разогретую до 180’ духовку на 50 минут.
Соединить сгущенку со сметаной и вылить на ватрушку прямо в духовке и оставить остывать там.
На водяной бане расплавить шоколад, добавить сливки и украсить наш пирог кругами, далее зубочисткой сделать узор.
Приятного аппетита! Вкус - пушка!!!