Мясные блюда являются важнейшим источником белка в питании человека. Особая роль белков мяса обусловлена, во-первых, тем, что аминокислотный состав мышечных белков близок к оптимальному. Белки соединительной ткани неполноценные, но в сочетании с мышечными белками биологическая ценность их значительно повышается. В традиционной русской кухне говядину тушат с овощами, грибами, кашами и ягодами, в западной кулинарии популярно замачивание мяса в красном вине, в маринадах со специями. В этом рецепте мы будем использовать соевый соус, имбирь для маринада, так мясо получается очень ароматным. В этом рецепте я хочу рассказать вам, как приготовить говядину с овощами, чтобы она получилась мягкой, и очень вкусной.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Разрезаем говядину не небольшие кусочки.
Выкладываем в глубокую чашку, добавляем соль, черный перец и соевый соус.
Все перемешиваем.
Добавляем яйцо в мясо и тоже перемешиваем.
Когда все перемешали, добавляем кукурузного крахмала.
Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем мясо для обжарки.
Обжариваем мясо на среднем огне до румяности.
Нарезаем крупно картофель и выкладываем его в глубокую чашку.
Добавляем специи: соль, черный перец, паприку, орегано и сухой чеснок.
Так же добавляем базилик, куркумы, оливковое масло.
Все специи перемешиваем с картофелем.
Выкладываем картофель на противень. Запекаем в разогретой духовке до 190 градусов 40-45 минут.
Далее нарезаем лук, красный перец и обжариваем их на сковороде.
Обжариваем овощи до мягкости.
Выкладываем в сковороду с луком и перцем мясо.
Нарезаем мелко имбирь, чеснок и добавляем в сковороду.
Добавляем черный перец, сахар, острый перец чили.
Добавляем соевый соус, обжариваем 1-2 минуты на среднем огне, помешивая.
В отдельную глубокую чашку добавляем воду и кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем.
Заливаем мясо с овощами водой с крахмалом. Готовим еще 2 минуты на среднем огне.
Нарезаем мелко петрушку.
Достаем картофель из духовки, выкладываем на тарелку вместе с мясом.
Посыпаем сверху зеленью и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
350 г говядины.
Соль, черный перец.
2+3 ст. л соевого соуса.
1 яйцо.
1 ст. л кукурузного крахмала.
Растительное масло.
1 луковица.
1 красный перец.
3 зубчика чеснока.
Имбирь.
1 ст. л сахара.
Острый перец чили.
------------------------
80 мл воды.
1 ст. л кукурузного крахмала.
------------------------
1 кг картофеля.
1 ч. л соли.
1/2 ч. л черного перца.
1/2 ч. л паприки.
1 ч. л орегано.
1/2 ч. л сухого чеснока.
1/3 ч. л базилика.
1/3 ч. л куркумы.
50 мл оливкового масла.
Петрушка.
--------------------
Спасибо за ваше время!
До встречи в других моих новых рецептах.
Приятного аппетита!