#мойпомощник #рыбныекотлеты #котлетыизминтая Сочные и ароматные котлеты из минтая, в хрустящей панировке, обжаренные на сковороде. Можно взять одну большую рыбу или уже готовое рыбное филе. По такому же принципу можно приготовить котлеты из хека, пангасиуса или любой другой рыбы.
Ингредиенты: свежемороженного минтая без головы, луковица, яйцо, панировочных сухарей, панировочные сухари для обвалки, сливочного масла, соль , сухих прованских трав, подсолнечное масло
Способ приготовления:
Рыбу вытащить из морозилки и разморозить в холодильнике. Хорошо помыть и обсушить.
Отделить плавники, хвост, вытащить хребет и кости, снять кожу.
Филе нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку.
Лук почистить, помыть, нарезать и измельчить через мясорубку. Разбить яйцо.
Всыпать панировочные сухари, прованские травы, посолить и перемешать. Оставить на 10 минут.
Из фарша сделать лепёшку, в центр положить кусочек сливочного масла, сформировать небольшую котлетку. Обвалять в панировочных сухарях.
Обжаривать на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла, в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Затем накрыть крышкой и довести до готовности ещё 5 минут.
Котлеты из минтая готовы!