Грибной суп с перловкой - классика русской кухни. Ароматное, сытное, вкусное первое блюдо из самых доступных продуктов! Подойдет для тех, кто соблюдает постную диету. #пост
Ингредиенты: сухих белых грибов, перловой крупы, средняя луковица, средняя морковь, крупные картофелины, растительное масло, соль, укропа, сметана (для непостящихся)
Способ приготовления:
Перловку промыть и замочить на ночь.
Грибы замочить примерно на 1-2 часа. Нарезать небольшими кусочками. Грибной настой процедить в кастрюлю и довести до 2 л, долив воду. Положить грибы и перловку в кастрюлю и варить 20 минут.
Картошку почистить и нарезать. Добавить в суп картофель и варить 10 минут.
Лук, морковь почистить. На сковороде, на растительном масле, обжарить измельченные как вам нравится лук и морковь. Положить в суп пережарку, посолить по вкусу. Готовить 10 минут. Добавить мелко порезанный укроп, через пару минут выключить.
Подавать можно со сметаной.