Салат с кукурузой и авокадо
Витаминный салат из овощей и авокадо приправленный зеленью
Ингредиенты:
2 початка вареной кукурузы,
2 помидора,
1 огурец,
1 лимон,
половина апельсина,
рукола для украшения
1 авокадо,
свежесмолотый черный перец, соль кладем по вкусу,
2 ч.л.дижонской горчицы,
10 г. сливочного масла,
Приготовление:
1. В сковороде с антипригарным покрытием, растапливаем сливочное
масло и обжариваем со всех сторон кукурузу 3-4 минуты, острым ножом срезаем с одного початка зерна.
2. Разрезаем авокадо вдоль пополам, удаляем косточку и снимаем кожуру.
Мякоть авокадо нарезаем небольшими кубиками. Помидоры и огурец промываем и нарезаем ломтиками.
3. Для приготовления заправки: выжимаем сок из половины лимона и половины апельсина. Соединяем сок с дижонской горчицей, солью и перцем и тщательно перемешиваем
4. В большой миске соединяем кукурузу и авокадо, помидорами и огурцами, поливаем заправкой и перемешиваем.
5. Оставшуюся половину лимона нарезаем дольками. Выкладываем салат на блюдо и украшаем руколой и дольками лимона
Время приготовления 20 минут, выход 4 порции. Подписывайтесь на мой канал, чтобы каждый день получать порцию полезностей. Приятного аппетита!