#веган #ризотто #рис #тыква #сыр #сливки 1 ст = 250 мл
Ингредиенты: бурый рис (можно белый), тыква (в очищенном виде), репчатый лук (некрупный), чеснока, растительные сливки, веганский твёрдый сыр (или другой на Ваш вкус), ст.л растительное рафинированное масло, Соль по вкусу, Чёрный перец по вкусу, ч.л итальянские/прованские травы или 1/3 ч.л розмарин
Способ приготовления:
Если у Вас бурый рис, то замочите его в кипятке на 1,5 ч. Затем отварите в соотношении 2:1 вода-рис на медленном огне, я варила без крышки. Воду берите горячую. Если рис у Вас обычный белый, то отварите его в таком же соотношении обычным способом.
Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить на масле на сковороде на медленном огне под крышкой 2 мин.
Нарезать очищенную тыкву некрупными кубиками, добавить к луку, перемешать и тушить 5 мин.
Добавить соль и специи, перемешать.
Добавить рис к овощам. Если белый, то сразу влейте сливки и готовьте под крышкой 5 мин. Если бурый, то добавьте ещё 1/2 ст воды и потушите до её испарения. После этого влейте сливки (у меня овсяные Nemoloko) и готовьте 5 мин под крышкой.
Натереть сыр на мелкой тёрке, добавить к рису и перемешать. По желанию можно оставить немного натёртого сыра для украшения.
Когда блюдо готово, дать постоять под крышкой 5 мин.
Подавать, по желанию украсив сыром и свежей зеленью.
Приятного аппетита 😋! Очень вкусно🤤!