Обычные сырники делаются с пшеничной мукой, но мне кажутся немного суховатыми. Вот и решилась пробовать разные виды муки. Очень понравились сырники именно с рисовой мукой. Они получаются более нежными. Все ингредиенты можно увеличивать или уменьшать пропорционально.
Ингредиенты: Творог сухой 5% , Яйцо куриное , Рисовая мука , Сахар , Соль , Ванилин , Пшеничная мука для обваливания, Подсолнечное масло для обжарки
Способ приготовления:
Творог можно протереть через сито, но можно оставить и так, по желанию. Из протертого творога сырники получатся ещё нежнее и воздушней.
В творог добавить соль, сахар, ванилин и перемешать до однородной массы.
В массу добавить муку и снова всё хорошо перемешать. Если творог жидковат, то придётся добавить ещё муки, чтобы масса была достаточно плотной для сырников, но не слишком. Она должна хорошо держать форму.
На тарелочку высыпать пшеничную муку. Набрать полную столовую ложку полученной массы, сформировать шарик примерно с ладонь, обвалять в муке. Сверху немного приплюснуть.
Положить сырники на предварительно разогретую сковородку с подсолнечным маслом. И жарить на среднем огне с обеих сторон приблизительно по 3-4 мин. с каждой стороны.
Выложить сырники на блюдо или сразу в тарелки. Подавать со сметаной, вареньем или сгущёнкой по вкусу.
