Приветствую вас, дорогие друзья, на страницах моего кулинарного блога. Сегодня решил поделиться несколькими рецептами из итальянской кухни. Будем готовить рыбу на сковороде. Используем обычную треску, берём замороженное филе, которое можно купить в любом продуктовом супермаркете.
Чем хороша эта рыба — в ней мало жиров, много белка и витаминов группы B, кроме того, богата фосфором, йодом, железом и кальцием. В общем полезная, да ещё и вкусная, особенно если её приготовить по предложенным рецептам. Так что читайте и выбирайте по вкусу
Содержание
Самый вкусный рецепт приготовления трески на сковороде в соусе
Давненько я не готовил что-нибудь этакое… простое, но вместе с тем необычное блюдо. Так вот есть у меня треска, и приготовлю ее по-сицилийски.
На гарнир итальянцы к такой рыбе в томатном соусе подают птитим (такой сорт мелких макарошек) и хрустящий салат. Ну, с салатом нет проблем, а вот вместо птитима можете использовать нашу крупу – булгур. Так что за дело!
Вот какие основные продукты нам понадобятся для этого блюда
Рыбу можете взять и попроще, например, тот же хек использовать. У меня же было на момент приготовления филе трески.
Ингредиенты:
- филе трески – 400 гр.
- птитим (или булгур) – 150 гр.
- капуста белокочанная – 100 гр.
- капуста краснокочанная – 100 гр.
- морковь – 50 гр.
- помидоры в собственном соку – 150 гр.
- каперсы – пожеланию;
- листья свежего базилика – по желанию;
- соль, перец – по вкусу;
- оливковое масло – по вкусу (для салата, булгура и жарки рыбы).
Пищевая ценность на 100 грамм: Калории — 183.1 ккал. Белки — 12.3 гр. Жиры — 8.9 гр. Углеводы — 13.4 гр. Данные рассчитаны автоматически, поэтому могут отличаться.
Пошаговое приготовление рыбы трески по-сицилийски
Шаг 1. Для начала надо отварить птитим или булгур. Если вы отдали предпочтение крупе, то учтите, что булгур увеличивается в размере в 2-3 раза, так что выберите соответствующую посуду. А мизерные макарошки птитим варятся как обычные макароны в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг и сбрызгивают их оливковым маслом.
Шаг 2. Удалите с рыбьего филе косточки, нарежьте на кусочки. Посолите и поперчите их.
Шаг 3. На сковороду налейте примерно 2 столовые ложки масла и обжарьте с каждой стороны кусочки по 2-3 минуты на среднем огне.
Шаг 4. Влейте в сковородку протертые томаты (у меня магазинные), по желанию добавьте немного каперсов и тушите в открытом виде 3-4 минуты, периодически поливая рыбу помидорным маринадом.
Шаг 5. Нарежьте мелко листочки базилика и добавьте к рыбе. Посолите и поперчите. Оставьте еще 2-3 минутки на плите и выключайте.
Шаг 6. А теперь приготовим хрустящий салат. Его можно сделать из одного вида, но у меня было по кусочку белокочанной и краснокочанной капусты, поэтому я нашинковал и ту и другую.
Шаг 7. Переложите в удобную эмалированную миску и добавьте к капусте нашинкованную или нарезанную соломкой морковь. Пожмите овощи руками.
Шаг 8. Приправьте оливковым маслом, посолите, поперчите, перемешайте.
Шаг 9. К этому времени уже готов гарнир.
Вкусная треска приготовленная на сковороде
Разложите по тарелкам гарнир по тарелкам (из указанного количества продуктов получаются 2 порции). Сверху или рядом добавьте рыбу в томатном соусе и салат.
Друзья, отличное блюдо для рыбного дня. Устраивайте себе день с рыбным меню не только для разнообразия, но и для пользы организма. Повторюсь, что вместо трески сюда подойдёт практически любая рыба (лучше даже мороженая). А на гарнир можно картофельное пюре.
Как приготовить минтай — рецепты приготовления вкусных, оригинальных салатов из минтая
10 Рецептов салата из слабосолёной сёмги — как приготовить очень вкусно
Подпишитесь на мой канал, ставьте лайки и пишите свои комментарии и заявки на новые рецепты
Ещё много разных рецептов на моём ТГ канале КУЛИНАРИЯ МОЁ ХОББИ
А также много интересного на моём ТГ канале Сделаем сами своими руками
Подписывайтесь, узнайте больше!!!
