Как-то подзабылся старый рецепт. А тут раз, как находка! Каруста делает фарш сочным и легким. Попробуйте, очень вкусно!
Ингредиенты: Тесто, теплой воды, сухих дрлжжей, сахара, муки, яйцо в тесто и 1 яйцо для смазывания (не обязательно), соли, масла растительного, Начинка, фарш мясной (говяжий), лук, капусты, масло для жарки
Способ приготовления:
Опара: смешать воду, сахар, дрожжи и 3 ст. л. муки. Поставить в теплое место на 15 минут. Я ставлю в микроволновку, включаю макс. режим на 1 минуту и оставляю опару там на 14 минут.
В поднявшуюся опару добавляю, размешивая, остальные ингредиенты. Последнее - мука. Замешиваю тесто не круто и ставлю в микроволновку, как описано выше, на 30 минут.
Пока подходит тесто, делаю начинку. Жарю фарш с луком, через 5-7 минут добавляю к нему порезанную капусту, соль, перец, специи по вкусу. Все вместе жарится до готовности. Затем фарш остудить.
Тесто делю на 2 части: на нижнюю часть выкладываю начинку, затем покрываю верхним коржом. В этот раз сделала решетку. Выпекать при t 200° 30-35 минут.