Б-3.63 Ж-0.64 У-2.31
Здравствуйте, дорогие подписчики!
Хочу поделиться с вами рецептом рыбного супа из моего диетического меню. Суп очень простой в приготовлении, но есть один нюанс, понадобиться крупа киноа или по-нашему, семена лебеды. Если киноа нет, можно заменить рисом или пшеном.
Итак, на кастрюлю в 3,5 литра понадобится :
- Суповой набор любой красной рыбы 300 гр
- Креветки 300 гр, если их нет-не страшно
- Картофель-150 гр (2 средние шт)
- Морковь 100 гр (1 маленькая шт)
- Лук репчатый 100 гр (1 шт)
- Помидор свежий 150 гр (1 большой), можно мякоть замороженного или использовать томаты в собственном соку
- Крупа киноа или пшено 50 гр
- Зелень (я покупаю замороженный рубленный шпинат и кидаю шарик в суп)
- Чеснок 3 зубчика, лавровый лист, перец горошек и молотый, соль.
Первым делом замочим в холодной воде на 30-60 минут киноа или пшено.
Далее, из супового набора сварим рыбный бульон. Рыбу разберем, отделив кости и пока отложим получившееся рыбное филе.
Бульон процедим, вернем на огонь. В бульон кладем лавровый лист, достаточно 2 шт. Пока бульон закипает нарежем мелким кубиком картофель и лук, натрем морковь.
Катофель обжарим на сковороде, слегка смазанной растительным маслом (я обжариваю на сухой) до золотисного цвета.
Быстро и равномерно картофель обжаривается на большом огне.
В закипевший бульон отправляем крупу, с которой предварительно слили воду и хорошо промыли. Через 10-15 минут от закипания и варки крупы отправляется в кастрюлю морковь, помидор, лук, обжаренный картофель и шарик замороженного шпитана.
Убавляем огонь и варим суп минут 15, через указанное время возвращаем в кастрюлю рыбное филе, кладем очищенные креветки и измельченный чеснок, варим до полной готовности крупы и мягкости овощей. Солить и перечить рекомендую готовый суп.
Суп, богатый омега-3 и белком очень хорошо насыщает худееющих👍
