#готую
Ингредиенты: 🔹Мясо на кости 🥩 (любое) , 🔹Вода 💦 , 🔹Свекла , 🔹Морковь🥕, 🔹Лук , 🔹Болгарский перец🌶 , 🔹Капуста , 🔹Картофель🥔 , 🔹Чеснок , 🔹Помидоры 🍅 , 🔹Томатная паста , 🔹Уксус или сок лимона , 🔹Соль, чёрный перец, 🔹Лавровый лист, 🔹Перец горошком , 🔹Зелень 🌿(петрушка,укроп) , 🔹Сметана - для подачи
Способ приготовления:
Варим мясной бульон (добавить соль, чёрный перец и лавровый лист). Кoгдa бульoн будет гoтoв — извлeчь из нeгo лавровый лист, перец горошком и процедить. Морковь очищаем и трем на крупной терке, болгарский перец очищаем от семян и режем соломкой или кубиками. Лук мелко шинкуем. Овощи выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла. Хорошо перемешивая, пассируем практически до готовности.
Свеклу очищаем и трем на крупной терке. На другую сковороду выкладываем свеклу и измельчённый чеснок. Тушим на слабом огне, добавив немного мясного бульона, томатной пасты, тертый помидор, уксус.
Капусту шинкуем. В кипящий бульон высыпаем капусту и варим на слабом огне. Спустя 10 минут добавляем порезанный картофель. Еще через 15 минут добавляем тушеные овощи. В самом конце варки добавляем свеклу и томим на слабом огне несколько минут. Выключаем огонь и даём борщу настояться. Подавайте борщ со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!