Суп получается сытным, вкусным и очень ароматным. Главное — купить заранее курицу-гриль.
Курица-гриль действительно может облегчить приготовления обеда, особенно если будете готовить этот итальянский суп, который требует к себе еще и кусочек хрустящего хлеба и бокала красного вина.
🔴Подписывайтесь на канал! Ставьте лайк!
Какое мясо курицы использовать?
В этом рецепте можете использовать мясо из любой части курицы:грудка, бедра, ножки. Вы можете не покупать целую тушку курицы-гриль, а купить грудку или окорочка.
Использовать ли обжаренную кожицу решать вам, я не использую.
Итальянский суп с копченной курицей и фасолью
Ингредиенты
на 6 порции
- 2 чайные ложки оливкового масла (для жарки);
- 2 стебля лука-порея, только белые и светло-зеленые части;
- 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея или 1/4 чайной ложки сушеного;
- 1 литр куриного бульона;
- 2 стакана воды;
- 2 банки фасоли каннеллини (крупная белая фасоль) на 400 грамм;
- 1 килограмм жареной курицы;
- 2 средних клубня картофеля;
- 1 средняя морковь;
- 1 пучок петрушки (для подачи по желанию).
Как приготовить
1. Банки с фасолью открыть, слить жидкость. Фасоль промыть.
2. Картофель и морковь помыть, очистить и нарезать мелким кубиком(или соломкой).
3. Лук порей помыть, обсушить и нарезать колечками примерно по 2 сантиметра.
4. На курице удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать или рукам разобрать на волокна.
5. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте, часто помешивая, до мягкости, около 3 минут.
6. Добавьте шалфей и продолжайте готовить до появления аромата, около 30 секунд.
7. Добавьте бульон и воду, добавьте нарезанные овощи и увеличьте огонь до сильного, накройте крышкой и доведите до кипения.
8. Добавьте фасоль и курицу и готовьте, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока они не прогреются, около 5 минут.
9. Добавьте нарезанную петрушку.
Подавайте итальянский куриный суп с фасолью горячим. Не забудьте поставить на стол тарелку с хрустящим хлебом и бокал красного вина. А еще включите любимую итальянскую музыку для создания настроения.
Примечание: картофель и морковь добавлять не обязательно, как и украшать суп при подаче петрушкой.
Приятного аппетита! Комментируйте, любите, ненавидьте и подписывайтесь.
#супы рецепты #итальянская кухня #суп #с курицей #рецепты