В настоящее время существует очень много различных рецептов приготовления мяса по-французски, вот одним из них я хочу поделиться.
Рецепт мяса по-французски стал популярен во времена СССР. Помню, что тогда в нашей семье готовили его почему-то только из говядины, мясо не отбивали и не мариновали. Блюдо считалось праздничным, и представляло собой говядину, запеченную под луком, майонезом и сыром.
Всем доброго дня, меня зовут Татьяна. Я готовлю и коллекционирую рецепты. Подписывайтесь на канал и своевременно получайте новые рецепты в ленту!
Для приготовления нам понадобится
- Свинина карбонат (или окорок)
- Картофель 3-4шт.
- Лук 2-3 шт.
- Помидор 2-3ш.
- Кефир 1 стакан
- Перец, соль по вкусу
- Твердый сыр 100 гр.
Мясо режу на стейки толщиной 2 см. Хорошо отбиваю.
Готовлю маринад. Лук режу кольцами, лука не жалейте. Чем больше лука в маринаде, тем лучше.
Лук кладу в мисочку, добавляю к нему хорошо отбитое мясо.
Заливаю стаканом кефира. Перчу, но не солю! Хорошо перемешиваю, закрываю миску пленкой и ставлю в холодильник на ночь мариноваться.
Кстати, по такому же принципу готовлю маринад для шашлыка. Много лука, специи и кефир. Кефир беру 1%, чем кислее, те лучше. Это самый лучший маринад для свинины. Можно добавлять дополнительно другие составляющие, кефирная основа с луком отлично маринует мясо.
Само мясо в духовке приготовить недолго. Главное, замариновать его в кефирном маринаде на ночь.
Когда я покупаю мясо, то сразу его режу и раскладываю по пакетикам и делаю бирки.
Накануне вечером достаю из холодильника пакетик с биркой <<отбивные>>, отбиваю и ставлю мариноваться на ночь.
Картошку чищу и режу кружками.
На протвинь застеленный антипригарным ковриком выкладываю слой нарезанного картофеля, солю.
Луково-кефирный маринад с мясом солю. Все хорошо перемешиваю.
Сверху на картофель выкладываю отбитое мясо, затем делаю слой лука из маринада.
На слой лука выкладываю слой порезанных кружочками помидор.
Сверху посыпаю тертым сыром.
Запекаю в духовке при температуре 150 градусов 20-25 минут до готовности.
Мясо готово. Это блюдо сразу сочетает в себе и мясо, и гарнир, и овощи.
Это очень удобно.
🐾 Расскажите, как вы готовите мясо? Поделитесь своими рецептом в комментариях.
🍒 Поддержите канал лайком и подписывайтесь на канал, ежедневно смотрите рецепты, которые помогут вам составить меню и не ломать голову над тем, что приготовить на обед или ужин.