#пост #голубцы #вегетарианскаякухня Вкусные, голубцы.
Ингредиенты: крупных листьев капусты, консервированной красной фасоли в томатном соусе, моркови, луковицы, Сок одного апельсина, Масло растительное для жарки, петрушки и укропа, порошка карри, мускатного ореха, Соль, Чёрный молотый перец, муки
Способ приготовления:
Подготовить продукты.
Листья капусты отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, срезать с основания жёсткие утолщения.
Морковь и лук очистить, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить овощи 5-7 минут.
Слить томатный сок из фасоли, сок сохранить. Фасоль добавить к овощам, приправить измельчённой зеленью, мускатным орехом, перцем, посолить по вкусу, хорошо перемешать.
Начинку разложить на капустные листья, свернуть рулетами и уложить в форму для запекания.
Подготовить соус: в сотейнике разогреть немного растительного масла, обжарить муку, добавить томатный сок от фасоли, апельсиновый сок, порошок карри, влить 1 стакан отвара от капусты, довести до кипения.
Голубцы залить соусом, поставить в духовку разогретую до 200’С, запекать примерно 20 минут, может чуть больше.
Подать посыпав измельчённой зеленью.
Приятного аппетита 😋