Мясные рулетики — вкусное и оригинальное блюдо. Мой муж в восторге от его вкуса. Самое главное в приготовлении это специи, и то, что во внутрь я заворачиваю ломтик сыра, что придает мясу нежности и особенности. Но это блюдо очень хорошо тем, что каждый раз с ним можно экспериментировать и готовить рулетики из разных видов мяса и с добавлением разнообразной начинки. Изделия подают и как самостоятельное блюдо, которому найдётся место и на фуршете. А также и с гарниром из риса или картофеля мясное блюдо сочетается отлично. Для мяса можно использовать любой маринад, но я здесь использую только специи.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Подготавливаем свиную корейку. Нарезаем на одинаковые ломтики мясо.
Раскладываем мясо на ровную поверхность и накрываем пленкой.
Отбиваем мясо с двух сторон.
Добавляем соль, перец и кориандр по вкусу.
Растираем специи в мясо.
Нарезаем мелко в укроп и добавляем его к сливочному маслу, так же туда натираем чеснок. Все тщательно перемешиваем.
Нарезаем ломтики сыра.
Выкладываем мясо на плоскую поверхность и покрываем массой из масла с укропом.
Заворачиваем сыр в мясо, формируем рулетик, закрепляем зубочисткой.
Обволакиваем рулетики в муке.
Разогреваем сковороду и растительное масло, обжариваем рулетики со всех сторон на среднем огне до румяной корочки.
Выкладываем рулетики в тарелку.
Выкладываем сметану в глубокую чашку.
Добавляем воду к сметане, соль и черный перец, все перемешиваем.
Выкладываем рулетики в чистую сковороду и заливаем соусом.
Доводим до кипения и готовим 40 минут.
Пока наши рулетики готовятся, сделаем салат. Натираем свеклу, выкладываем в чашку.
Натираем морковь.
Натираем кисло-сладкое яблоко.
Выкладываем все в одну чашку.
Выжимаем лимонный сок в салат.
Нарезаем мелко петрушку и выкладываем все в одну тарелку.
Добавляем соль, черный перец по вкусу и все перемешиваем.
Готовые рулетики выкладываем на тарелку вместе с салатом.
Сверху можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1.2 кг свиной корейки.
Соль, черный перец и кориандр по вкусу.
Укроп.
60 г сливочного масла.
3 зубчика чеснока.
100 г сыра.
Растительное масло.
Мука.
3 ст. л сметаны.
200 мл воды.
1/2 ч. л соли.
1/3 ч. л черного перца.
------------------------------------
Вареная свекла.
1 морковь.
1 яблоко кисло-сладкое.
Сок половины лимона.
Петрушка.
Соль и черный перец по вкусу.