Хит на все времена: сладкий тёртый пирог. Очень просто готовить, вкусно и в тёплом, и в остывшем виде:
Нам понадобится:
Тесто -
- масло сливочное 1 пачка 180 г
- яйца 2 шт. небольших
- сахар 140 г
- соль 1/3 ч.ложки
- разрыхлитель 1 ч.ложка
- мука примерно 400 г
Для начинки -
- варенье, джем желательно с кислинкой 5-6 ст.ложек
Можно также использовать ягоды, пересыпанные сахаром или натёртые на крупной тёрке яблоки, смешанные с сахаром и корицей.
Готовим:
Мягкое масло смешиваем с сахаром и солью:
Вбиваем яйца, смешиваем до однородности:
Всыпаем муку и разрыхлитель:
Замешиваем тесто - оно должно быть нежным и мягким:
Отделяем 1/3 теста убираем в морозилку на 2 часа. Тесто должно хорошо замёрзнуть, чтобы его можно было натереть на тёрке.
Остальное тесто распределяем по форме для выпечки. Оно очень мягкое, и это легко сделать просто руками.
В этот раз я взяла форму 30/30 см и решила сделать небольшие бортики, так как начинка довольно жидкая.
Накалываем основу вилкой, чтобы не вздулось:
Ставим форму с тестом в холодильник.
🔥Когда тесто в морозилке достаточно замёрзло, включаем духовку нагреваться до 180 градусов.
Равномерно распределяем начинку по основе:
Тесто из морозилки натираем на крупной тёрке и распределяем крошку по поверхности пирога:
🔥Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусов.
Ориентируемся на красивый румяный цвет пирога. У меня пирог выпекался ровно 22 минуты:
Готовому пирогу даём остыть в форме. После чего его можно аккуратно вынуть и нарезать для подачи:
Из этого же теста можно испечь не прог, а печенье.
Для этого, взять стандартный противень и раскатать тесто по его размеру, без бортиков, наколоть:
В качестве начинки здесь сливовое повидло:
После выпечки:
Разрезаем на квадратики и подаём как печенье:
Попробуйте оба варианта и напишите в комментариях, какой вам понравился больше.
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳