Что можно есть на Пасху? Всё, что душе угодно! Пост закончен, можно трапезничать в удовольствие. Раньше в богатых купеческих домах на праздничный пасхальный стол готовили 40 блюд, в честь каждого дня Великого поста.
И всё же, как в давние времена, хозяйки и сейчас уделяют больше внимания главным пасхальным блюдам: куличам, крашенкам или писанкам (яйцам), творожной пасхе. В нашей подборке есть три необычных рецепта к празднику: пасхальный барашек, пасхальный кекс и пасхальное печенье.
Традиционно к Пасхальному завтраку готовят 3 главных блюда-символа, – кулич, творожная пасха и крашеные варёные яйца. Кроме традиционного кулича, пасхи и яиц, на столах появляются и пасхальные десерты: печенье и выпечка. Сложно представить праздничный стол без этих ярких символов любви и солнца.
ЧТО ЖЕ ЧАЩЕ ВСЕГО ГОТОВЯТ НА ПАСХУ?
КУЛИЧИ
Кулич — традиционная пасхальная выпечка, символизирующая память о том, как Иисус Христос после Воскресения принимал трапезу вместе с апостолами. Рецепты приготовления этого блюда требуют терпения и чистого сердца. Тесто для куличей всегда готовится на дрожжах. В списке ингредиентов большое количество яиц, сливочного масла. Часто в куличи добавляются изюм, миндаль, ванилин и другие сладости.
ЯЙЦА
Пасхальное яйцо — ритуальный символ в пасхальных обычаях, обрядах и играх. На пасху яйца это всегда символ жизни, возрождения, а традиции красить яйца пришли к нам из глубокой древности. Из поколения в поколение передаётся традиция – пасхальное освящённое яйцо должно быть первой едой после Великого поста. К Пасхе яйца красят (крашенки) или расписывабт (писанки). Они дарят и детям и взрослы веселое настроение и являются основой пасхальных игр.
ПАСХУ
Творожная масса или пасха – ещё одно красивое блюдо на праздничном столе. Творожную пасху готовят на основе творога. Добавляют разные ингредиенты: мед (сахар), сметану (сливки), сливочное масло, куриные яйца, ванилин, варенье, настойки, ликеры, цукаты, сухофрукты, цедру цитрусовых, орешки. Творог одно из древнейших кушаний, символизирующих плодородие. На Пасху, самый важный в христианстве праздник, угощения готовились с особой тщательностью и любовью. Творожные пасхи освящались в церквях и имели суть «благословенной» пищи.
ВЫПЕЧКУ
В день Пасхи после семинедельного поста на столе появляется пасхальная выпечка. Кулич, занимает особое место в трапезе. Прекрасным дополнением к десертам становятся кексы, «бабы», пасхальные булочки и сдобные хлебцы. В них очень много изюма, цукатов, орешков. Глазурь украшает большинство десертов, добавляя аромата, вкуса и торжества.
ПЕЧЕНЬЕ
На Пасху дома пекут всевозможное особенное печенье. В каждой стране есть свои традиционные рецепты. В Германии, например, пекут печенье в форме зайцев. Заяц в Германии – такой же традиционный символ Пасхи, как и крашеные яйца. В Греции пасхальное печенье чаще выпекают в виде косичек, улиток, змеек.
Сложно представить праздничную трапезу без этих ярких символов любви и солнца. Встречайте праздник светло и радостно с пасхальными рецептами Мyllyn Paras.
РЕЦЕПТ 1 - КУЛИЧ "МОНАСТЫРСКИЙ"
Готовим кулич на большую семью! В рецепте 15 стаканов муки, такие большие куличи выпекают без формы – на листах пергаментной бумаги.
РЕЦЕПТ 2 - КУЛИЧ С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ
Куличи - обязательный элемент праздничного стола в светлый христианский праздник. Многие хозяйки хотят найти время в суете будних дел и испечь домашний кулич. Нашли для вас простой и понятный рецепт традиционного кулича.
РЕЦЕПТ 3 - ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНАЯ ПАСХА С ОВСЯНКОЙ
Рецепты пасхи бывают разные, но главный компонент в любом из них – протертый творог. В пасху добавляется сливочное пасло, сметану или сливки, яйца и сахар. Творожные пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они похожи по составу и вкусу, но делают их по-разному.
РЕЦЕПТ 4 - КЕКС ПАСХАЛЬНЫЙ
Следующий рецепт пасхальной выпечки, особенно любим в нашей компании. Его основа - овсяные хлопья Myllyn Paras.
РЕЦЕПТ 5 - ПАСХАЛЬНЫЙ БАРАШЕК
Оригинальное угощение на пасхальный праздничный стол порадует прежде всего детей. В Финляндии и во многих странах Европы традиционно готовят такое блюдо. Пасхальный барашек принесет радость, улыбки и смех. Ягненок - Агнец - один из важнейших христианских символов. В праздник Пасхи он играет особенно важную роль. Беззащитный, бессловесный и терпеливый ягненок стал символом воскресения Иисуса Христа .Добрые традиции светлого праздника обязательно станут семейными и будут передаваться из поколения в поколения. Готовьте вместе с детьми!
РЕЦЕПТ 6 - ГРЕЧЕСКОЕ ПАСХАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Светлый праздник Пасхи отмечается во многих странах мира. В каждой есть свои традиции в приготовлении угощения к семейному торжеству. В Греции пекут особенное печенье. Кулуракья - это традиционная пасхальная выпечка. Готовить его можно заранее – оно хорошо хранится. Печеньки выпекают в форме завитушек, но может легко превратиться в улиток или змеек, или стать бубликом! Пасхальное печенье в Греции лепят всей семьей, и детская фантазия не знает границ. Кулуракья хрустящая снаружи и мягкая внутри. Апельсиновый аромат и вкус слов но рассказывают о весне и пробуждении природы.
РЕЦЕПТ 7 - СТАРИННЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ КНЯЖЕСКИЙ
Издавна хозяйки приготовлению кулича уделяли много времени и сил. Тайны выпечки кулича передавались по наследству. И сегодня заветный рецепт удачного кулича разыскивает немало молодых хозяек. Предлагаем приготовить вкусный и ароматный кулич «Княжеский» по старинному рецепту.
В дни пасхальных праздников не забудьте о красивой подаче блюд и сервировке стола. Стол на пасху должен быть не только вкусным и обильным, но еще и красивым! Скатерть, салфетки, посуда – все должно быть лучшим, в светлой солнечной гамме, радующей и глаза, и душу!
Светлого Праздника!
Еще больше рецептов: https://www.myllynparas.ru/recipes