В Испании, если вы заказываете vino tinto - красное вино, то официанта вам принесет бокал вина из Риохи или Рибера-дель-Дуэро. Оба региона производят пригодные для выдержки красные вина на основе Темпранильо с ярко выраженным фруктовым вкусом и нотками жареных тостов и специй.
Правила выдержки для Риохи и Рибера-дель-Дуэро также идентичны. Вина Crianza требуют, как минимум, двухлетней выдержки, один год в бочке и один в бутылке. Вина Reserva выдерживаются не менее трех лет, из них не менее одного года вино проводит в бочках, а оставшееся время в бутылках. Вина Gran Reserva выдерживаются в бочках в течение двух лет, а затем три года в бутылках перед выпуском в продажу. Термин Cosecha описывает вина, выдержанные меньше, чем Crianza, или те, которые длительное время находились в бочке или бутылке, но не соответствуют вышеуказанным категориям.
Несмотря на это сходство, многие люди в Испании имеют очень твердое мнение о винах Риохи и Рибера-дель-Дуэро и выбирают стороны, как если бы они болели за две разные команды в каком-то виде спорта.
Риоха и Рибера дель Дуэро
Эти два региона находятся на севере Испании и к северу от столицы - Мадрида, который сравнивают с центральной точкой на циферблате часов. Имея в виду эту аналогию, Рибера-дель-Дуэро находится прямо над Мадридом, в сторону 12:00, а Риоха находится на северо-востоке, между 13:00 и 14:00. Эти два региона находятся примерно в трех часах езды друг от друга на машине, и ни один из них не является прибрежным, хотя Риоха находится ближе к Северной Атлантике.
Риоха стала первым в Испании регионом с защищенным местом происхождения - DO в 1925 году. А также получила статус DOC в 1991 году.
Относительно большой регион, Риоха охватывает три провинции в долине реки Эбро и три субрегиона: Риоха-Алавеса, Риоха-Альта и Риоха Ориенталь. В регионе находится более 600 виноделен, где производители выращивают Темпранильо и другие сорта на 64 700 гектарах виноградников. Риоха имеет влияние атлантического, средиземноморского и континентального климата.
Вино в Риохе производили с римских времен, и считается, что выдержка в бочках была введена в 1780-х годах. В 1850-х годах, когда филлоксера опустошила виноградники Франции, виноделы из Бордо переехали в Риоху и начали заниматься своим делом здесь, положив начало современной эре виноделия в регионе. В 2018 году были приняты новые правила, разрешающие производить и маркировать вина с одного виноградника.
Протянувшись примерно на 112 км с востока на запад вдоль берегов реки Дуэро, Рибера-дель-Дуэро является домом для 24 600 гектаров виноградников и более 300 виноделен. Регион расположен на горе, или высокогорной равнине, на высоте от 700 до почти 1000 метров над уровнем моря. Сильные перепады температур днем и ночью помогают сохранить кислотность винограда, придавая ему свежесть и способность к выдержке.
Виноделие в Рибера-дель-Дуэро также восходит к римской эпохе. Монахи-бенедиктинцы из Бургундии занимались виноградарством и виноделием в 12 веке. Хотя культовая винодельня Vega Sicilia начала производить вино в 1850-х годах, в 1982 году в Рибера-дель-Дуэро было всего девять виноделен, когда она получила статус DO.
Темпранильо и другие сорта винограда
Красные вина из Рибера-дель-Дуэро и Риохи основаны на Темпранильо, поэтому в целом вы можете ожидать ароматы ежевики и черешни с нотками граната, клюквы, кожи, табака и гвоздики. Выдержка в бочках может добавить приправы для выпечки, ноты заварного крема и мокко.
Некоторые считают, что в Риохе Темпранильо играет ту же роль, что и Каберне Совиньон на Левом Берегу Бордо, привнося в готовое вино насыщенный ягодный вкус, способность к выдержке и структуру. Вина из Риохи с маркировкой Tempranillo преимущественно представлены этим сортом; его два наиболее частых партнера по смешиванию - Масуэло, который придает цвет и дополнительный алкоголь готовому вину, и Грасиано, который добавляет кислотность. Гарнача также используется, особенно в восточной Риохе, и она обеспечивает как фруктовый вкус, так и алкоголь.
Темпранильо известен под псевдонимами в Рибера-дель-Дуэро, включая Тинто Фино и Тинта-дель-Паис. Местные жители утверждают, что из-за климатических условий сорт винограда приобрел характеристики, которые полностью отличают его от Темпранильо, выращиваемого в других местах, что дает более свежий и элегантный стиль вина.
Большинство вин, производимых в Рибера-дель-Дуэро, на 100% состоят из Темпранильо. Тем не менее, он должен содержать не менее 75% Темпранильо, а также может содержать Каберне Совиньон, Мерло или Мальбек, а также небольшое количество Гарнача Тинта или Альбилло Майор. Первые четыре сорта винограда привносят в бленд кислотность, танины и фруктовость, а последний, белый виноград, добавляет аромат.
Вина Риохи и Рибера-дель-Дуэро, которые стоит попробовать
Ribera del Duero DO Felix Callejo Gran Callejo
Рибера дель Дуэро DO Феликс Кальехо Гран Кальехо
Цвет вина - рубиново-вишнёвый. Сложный букет раскрывается ароматами спелых фруктов, минералов, трав, эвкалипта, белого перца, какао, и тонкими нюансами подлеска. Вкус благородный, глубокий с хорошей танинностью. Ноты красных фруктов, бальзамика, какао-бобов и лавра долго перекликаются в финале.
Выдержка 24 месяца во французских дубовых бочках. После розлива в бутылки вино хранилось в подвалах винодельни в течение 5 лет.
Ribera del Duero DO Felix Callejo
Рибера дель Дуэро DO Феликс Кальехо
Вино вишнево-красного цвета с гранатовым отблеском. Интенсивный аромат спелых фруктов, голубики, пряностей, розмарина, гвоздики, бальзамико и дуба. Мощный и яркий вкус со зрелыми танинами гармонично подчеркивает аромат вина добавляя ноты шоколада. Прекрасное долгое послевкусие.
Виноградники располагаются в Сотильо де-ла-Рибера на высоте 850-900 метров над уровнем моря и имеют южную экспозицию. Известняковые почвы.
15 месяцев во французских дубовых бочках.
Интересные факты:
Вино носит имя основателя винодельни Феликса Кальехо. Он родился в 1943 году в Сотильо-де-ла-Рибера в семье, которая много лет работала в винодельческом мире. Оба деда и отец Феликса владели виноградником и занимались продажей вин, производимых в Сотильо. Когда Феликсу Кальехо было 16 лет, он должен унаследовать семейный бизнес после смерти отца. Но у него всегда была мечта делать свое собственное вино. И этой мечте суждено было сбыться, когда он встретил свою жену Пилар, с которой они и начали делать первые шаги к мечте Феликса. Пилар работала учителем и сыграла ключевую роль в этом проекте мужа. Успех пришел в 1989 году, когда было выпущено первое вино хозяйства. Кальехо вложили всю душу в процветание своего дела, и их усилия оказались не напрасны — вина Callejo приобрели всемирное признание и заслужили высокие оценки от известных винных критиков.
Rioja DOC Paco Garcia Seis
Насыщенный фиолетовый цвет. Аромат: земляника, малина, черника, фиалка, оттенки ванили и карамели. Ароматное, чувственное, гармоничное вино с потрясающим округлым вкусом и сладкими танинами.
6 месяцев в дубовых бочках из американского и французского дуба объема 225 литров.
Rioja DOC Paco Garcia Garnacha
Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовыми оттенками. Выразительный фруктовый аромат с нотами клубники, малины черной вишни и сливы, оттенками красных садовых цветов, меда и апельсиновой цедры. Ванильные оттенки обрамляют этот букет, внося ощущение сладости. Бархатные танины, неожиданно мощный фруктовый вкус и длинное послевкусие завершают удовольствие, которое дарит это вино. Вино раскрывает все грани сорта Гарнача: оно одновременно свежее и фруктовое, сочное и элегантное.
10 месяцев в дубовых бочках из американского и французского дуба объемом 225 и 500 литров.