Согласно исследованиям последних 10 лет идеальный возраст для развития «восприятия, познания, поведения и опыта» в отношении пищи – это возраст от 6 до 18 месяцев. Именно в этом промежутке у детей формируется база данных о том, что съедобно и закладывается фундамент пищевого поведения на всю жизнь.
К слову, есть исследования, подтверждающие, что пищевые предпочтения в 1,5 года совпадают с предпочтениями в 20 лет. Поэтому важно именно в этом возрасте предлагать ребенку разнообразные и разнообразно приготовленные продукты различной консистенции, текстуры и вкусов.
Итак, как у детей происходит знакомство с едой?
1. Первое знакомство со вкусами начинается еще в утробе мамы и через грудное молоко. Чем разнообразнее рацион мамы во время беременности и грудного вскармливания, тем больше вероятности, что ребенок с большим интересом будет пробовать новую еду.
2. Огромное влияние на пищевые предпочтения детей оказывает его семья. Дети обучаются, подражая остальным членам семьи и перенимая их отношение к той или иной пище. К тому же инстинкт самосохранения подсказывает, что еда, которую едят другие члены семьи, как минимум безопасна и ее можно есть.
3. Повторение – мать учения. Изначально, от каких-то продуктов ребенок может отказываться, но если эти продукты предлагать снова и снова (ученые называют цифры 8-12 раз), то в конце концов, ребенок признает их знакомыми и безопасными и, возможно, даже полюбит. Опять же, если остальные члены семьи с удовольствием едят отвергнутые ребенком продукты, то доверие к этой пище, а соответственно, и интерес появится гораздо быстрее.
4. Больше доверия у детей вызывают блюда, в которых они могут распознать продукты. Например, гречка с гуляшом, вызовет больший интерес, чем плов. Или салату с крупно нарезанными помидорами и огурцами, ребенок доверится быстрее, чем, например, салату с мелко порезанными и смешанными ингредиентами, в котором сложнее идентифицировать продукты.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить самое полезное и актуальное про питание детей.
