Накрыть праздничной ужин бывает не так-то просто. А ведь порой так хочется приготовить не просто вкусное, но еще и красивое блюдо.
Я долго пыталась найти подходящий рецепт. Закуска, о которой я хочу сегодня вам рассказать, легко может стать главным блюдом любого застолья!
Красивым десертом мало кого удивишь. Куда интереснее приготовить впечатляющую закуску. Рецепт шикарного печеночного торта я узнала от коллеги. Она показывала фотографии со своего дня рождения, а мы не могли оторвать взгляд от угощения на столе.
Она призналась, что готовит такое блюдо по праздникам и домашние от него в восторге. Так что читайте статью до конца, чтобы узнать все тонкости этого блюда и поразить им свою семью!
Готовим печеночный торт
Печеночный торт – очень сытное полноценное блюдо, которое хорошо смотрится как на праздничном столе, так и на семейном ужине. Готовится по слоям и в итоге выходит довольно много порций.
Для приготовления понадобится:
· говяжья печень –1,5 кг;
· чеснок – 2-4 зубчика;
· яйца – 2 шт.;
· мука – 3-4 ст. л.;
· луковица –1 большая или 2 средних;
· морковь – 3-5 шт.;
· майонез;
· свежий укроп;
· соль, перец по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Печень нарезаем ломтиками и перекручиваем в мясорубке с чесноком (добавляет блюду пикантный вкус).
2. В получившуюся массу разбиваем 2 яйца и всыпаем 4 ложки муки. Добавляем соль и специи – я использую только перец, чтобы не менять естественный вкус продукта.
После того как все ингредиенты добавлены, необходимо тщательно перемешать получившуюся массу, чтобы мука распределилась однородно.
3. Далее нам понадобится сковородка и растительное масло. Масло для жарки можно взять любое. На разогретой сковороде жарим печеночные блинчики.
Чтобы толщина выходила одинаковая, я наливаю массу небольшим половником.
Каждый блин обжариваем с двух сторон. На 1 торт я готовлю 5 печеночных блинов.
4. После того как основа нашего будущего «торта» готова, приступаем к начинке. Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого оттенка. Натираем на мелкой терке морковь и отправляем ее к луку. Не забываем посолить и поперчить.
5. А теперь главная часть процесса: собираем наш торт.
Берем первый блин, кладем его на большое блюдо и смазываем майонезом. Добавляем несколько ложек обжарки и равномерно распределяем по первому слою торта. Следите за краем, чтобы начинка не «выпадала».
Не жалейте обжарки: плотная начинка сделает закуску более сочной, ароматной и красочной.
На первый слой торта кладем второй печеночный блин и проделываем ту же процедуру. И так до последнего яруса. Каждый новый блин необходимо немного прижимать, чтобы слои торта схватились и стали более плотными.
6. Последний блин также смазываем майонезом и аккуратно украшаем верхушку торта пережаренной морковью с луком. Оставляем блюдо мариноваться в холодильнике примерно на 30-50 минут.
Перед подачей на стол готовый печеночный торт украшаем мелко нарезанным свежим укропом. Можно немного поперчить.
Наверное, это один из лучших рецептов закуски для праздничного стола!
Блюдо подается на стол целиком и легко может претендовать на центральное место. Нарезать угощение нужно как обычный торт – треугольными кусочками, сохраняя слои.
Закуска интересна тем, что сочетает в себе несколько ярких вкусов – это и обжаренная печень с ноткой чеснока и чуть сладковатая обжарка. Тортик выходит очень мягким и нежным.
Теперь муж перед каждым праздником говорит, что нам обязательно нужно купить печень для этого рецепта!
А у Вас есть «коронное» блюдо или любимый рецепт для праздничного ужина? Делитесь своими находками в комментариях👇