#готовимвместе Борщ-пюре я еще не варила. От рецепта немного отошла. Лук и морковку потушила в масле, добавила свою мелкую вареную замороженную свеклу и ложку столовую лечо из перцев, да помидоры замороженные. Потушила и переложила в кастрюлю, налив 300 мл воды, добавив лавровый лист и сушеную петрушку. Про лимон и сахар вообще забыла.
Ингредиенты: крупная свёкла, морковка, помидор, чеснока, луковица (шалот), укропа, коричневого сахара, лимонного сока, соль , оливкового масла, белого хлеба (у меня ржаной), паприки и измельчённого сушёного чеснока
Способ приготовления:
Овощи очистить и произвольно нарезать. В кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла и положить подготовленные овощи. Обжаривать на большом огне, часто перемешивая, пока не испарится влага. Уменьшить нагрев, влить 1 л горячей воды, добавить соль, сахар и лимонный сок и накрыть крышкой. Готовить 15 минут.
Блендером измельчить овощи в пюре и при необходимости долить кипяток. Разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанным укропом. Отдельно подать гренки.
Для приготовления гренок нарезать хлеб маленькими кубиками. В глубокой сковородке разогреть оливковое масло и положить в него кубики хлеба, посыпать паприкой и измельченным сушёным чесноком. Обжаривать до золотистой корочки, постоянно интенсивно перемешивая, так, чтобы все кусочки хлеба были равномерно покрыты маслом и приправами.