И снова вернусь к новым именам в мире ирландского виски. И сейчас таким будет Wayward Irish Spirits. Её создали - О’Коннеллы, древний ирландский род с богатой историей. Примерно с 15 века они активно занимались импортом вин и бренди из Португалии и Испании, а после завоевания Ирландии Англией, какое-то время бутлегерствовали.
Самым известным представителем этого рода является Дэниел О’Коннелл (1775 - 1847), известный как “Освободитель” (The Leberator - в честь него и названа линейка виски, которая выпускается сейчас). Часто провозглашаемый величайшим сыном Ирландии, он добился революционных перемен для своих собратьев-ирландцев, но настаивал на использовании только мирных средств. Вдохновляющий лидер, он использовал свое мощное ораторское искусство, чтобы впервые мобилизовать миллионы своих сограждан, чтобы дать им право голоса. Человек, намного опередивший свое время, он энергично выступал за прекращение рабства и за все права человека, независимо от расы, пола или религии, и оказал признанное влияние на многих, от Ганди до Мартина Лютера Кинга и Фредерика Дугласа.
В 1820 году О’Коннеллы переехала в поместье Лейквью, самое красивое место в Килларни, и построил дом на берегу Лох-Лин, самого большого из Трех озер Килларни. И теперь в этом поместье, где выращивается собственный ячмень, и решили построить собственную винокурню, и делать полностью свой виски, начиная с ячменя. Усадьба славится переменчивым микроклиматом. Погода может меняться внезапно и двадцать раз в день: от бури до тишины, от летнего солнца до осеннего тумана, от горизонтального дождя до великолепных солнечных радуг. Что несомненно сказавается как на самом ячмене, так и на особенностях выдержки. И пока своя винокурня только строится, своё производство запуститься лишь в 2024 году, сейчас покупают виски на стороне, и финишируют на своём складе, который представляет собой старое каменное хранилище, которому уже 300 лет.
И для выдержки выбрали бочки из-под портвейна, вспоминая прошлое семьи, а линейку назвали в честь своего самого известного представителя рода. Выпуск идёт маленькими партиями, разливается у себя практически вручную.
И вот к нам доехали три образца интересного виски, с котором я и познакомился во время выставки ПродЭкспо-2022.
The Liberator Malt in Tawny Port Finish, 46%abv
Представляет собой купаж солодовых виски с двух разных винокурен (Cooley и The Great Nothern), которые первоначально выдерживались в бурбонных бочках первого наполнения, а затем прошли довыдержку в том самом складе в течение 9-12 месяцев в свежих бочках из-под портвейна Tawny.
Цвет янтарный с лёгким красным оттенком.
Нос яркий, сладкий, с нотками дуба, ягод, ванили, фруктов, красных яблок. В бокале держится досто=аточно уверено, слегка упрощается, но не распадается, правда и развития нет.
Вкус ровный, мягкий, с нотками ягод, яблок, дуба, с лёгким подсушиваем и терпкостью.
Послевкусие в целом продолжительное, с нотками специй, ягод, ванили, дуба и лёгким дымком от деревянных дров.
Виски яркий, интересный, хорошо сбалансированный. С ним приятно провести время и понаслаждаться.
The Liberator Small Batch – Double Port, 46%abv
Это купаж с высоким (42%) содержанием солодовых виски. Первоначально виски выдерживался в бочках из-под бурбона, а затем в течение 9-12 месяцев выдерживался в различных бочках из-под свежего портвейна Ruby и Tawny.
Цвет янтарный с лёгким красным оттенком.
Нос ровный, сладкий, с нотками ягод, ванили, немного дума и лёгкой спиртуозностью зерновых виски. В бокале держится уверенно, слегка упрощается, но в спиртуозность не уходит.
Вкус ровный, мягкий, с заметным подсушиваем, с нотками дуба, ягод и перчика, с лёгкой, едва заметной спиртуозностью зерновых виски.
Послевкусие в достаточно продолжительное, мягкое, с нотками ванили, специй, ягод и дуб.
Хорошо сбалансированный, ровный и по своему интересный виски, который хорошо подойдёт для дружеских посиделок.
The Liberator Storehouse Special – Port 'n' Peat, 46%abv
Купажированный виски с содержанием солодовых в количестве 48%, в том числе 5% торфяных. Первоначально выдерживались в бурбонных бочках, а затем прошли довыдержку в течение 9-12 месяцев в бочках из-под портвейна.
Цвет янтарный с лёгким красным оттенком.
Нос ровный, сладкий, с нотками ягод, дуба, ванили, лёгкого торфяного дыма, а также слегка заметна спиртуозность зерновых виски. В бокале держится уверенно, слегка упрощается, но в спиртуозность не уходит.
Вкус сладкий с нотками ягод, дуба, шоколада, очень деликатного торфяного дыма, и малозаметной спиртуозностью зерновых виски.
Послевкусие достаточно продолжительное, мягкое, с нотками ягод, специй, ванили и деликатного торфяного дыма.
Виски хорошо сбалансирован, в нём хорошо сочетается ягодная сладость с деликатными торфяными нотками.
Все три виски показали себя с очень хорошей стороны. В них чувствуется характер и самобытность, даже несмотря на то, что это пока покупные виски. И эта винокурня достойного отдельного внимания, как к их текущим виски, так и к тому, что они будут делать сами. Понимание того, что они хотят, есть, потенциал весьма хороший. Что ж, надеюсь они порадуют нас ещё не одним интересным виски.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte! Éirinn go Brách!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку
The Liberator Malt in Tawny Port Finish - 82
The Liberator Small Batch – Double Port - 77
The Liberator Storehouse Special – Port 'n' Peat- 78