Для тех, кто живет с сердечными заболеваниями или заинтересован в поддержании здорового образа жизни, питание для улучшения здоровья сердца не означает ограничения вкуса или разнообразия. И в сочетании с отказом от курения, потерей веса и регулярными физическими упражнениями здоровые для сердца продукты могут снизить факторы риска сердечных заболеваний и ряда других хронических заболеваний, которые влияют на качество и количество жизни.
Маффины из морковных овсяных отрубей
Ингредиенты
· 1 чашка овсяных отрубей
· 1 чашка сухого обезжиренного молока
· 1 чайная ложка разрыхлителя
· 1 чайная ложка пищевой соды
· 1 чайная ложка корицы
· 2 столовые ложки искусственного подсластителя или коричневый сахар с
· 3 яйца, взбитых
· 1/2 стакана яблочного пюре, без добавления сахара
· 1 чашка тертой моркови (около 2 больших или 3 маленьких)
· 1/4 стакана изюма
· 12 бумажных вкладышей для маффинов
Приготовление
Разогреть духовку до 350°F. Приготовьте форму для кексов, вставив бумажные вкладыши . В большой миске смешайте овсяные отруби, сухое молоко, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и искусственный подсластитель. Добавьте яйца и яблочное пюре и хорошо перемешайте. Добавьте тертую морковь и изюм. Разделите тесто между 12 чашками для маффинов. Выпекать 20 минут. Охладить.
На 12 кексов
Каждый кекс содержит около 109 калорий, 6 г белка, 2 г жира, 60 мг холестерина, 17 г углеводов, 3 г клетчатки и 201 мг натрия.
Салат из макарон и свеклы
Ингредиенты
· 2 чашки приготовленной спирали, цельнозерновые макароны
· 3 чашки свежего молодого шпината, измельченного
· 1 целая свекла (1-1/2 чашки), отварная
· 1/4 чашки нарезанного красного лука
· 2 столовые ложки измельченных грецких орехов
· 1 столовая ложка настоящего кленового сиропа (не обязательно)
· 1 столовая ложка бальзамического уксуса
· 1 чайная ложка оливкового масла
Приготовление
Смешайте макароны, шпинат, свеклу, лук и грецкие орехи в салатнице. Смешайте кленовый сироп, уксус и оливковое масло в небольшой банке и хорошо встряхните. Залить салат. Подавайте немедленно или накройте крышкой и поставьте в холодильник.
На 6 порций
Каждая порция содержит около 123 калорий, 4 г белка, 3 г жира, 0 мг холестерина, 23 г углеводов, 3 г клетчатки и 120 мг натрия.
Простой и сказочный кукурузный салат
На 3–4 порции
1 полукилограммовая упаковка замороженной кукурузы, оттаявшей под водой из крана, или вареные зерна 3 початков кукурузы.
1 большой красный болгарский перец, удалить семена и нарезать кубиками (1 стакан)
3–4 пучка зеленого лука, нарезать белую и зеленую части
1 большой пучок петрушки или кинзы
сок и цедра 1–2 лаймов (необязательно)
бальзамический уксус (по вкусу)
можно добавить в салат 170гр свежего помидора
Приготовление
1. В миске смешайте первые пять ингредиентов.
2. Добавьте уксус (по вкусу).
3. Подавайте на листьях салата.
Приятного аппетита!
«Пусть ваша еда станет вашим лекарством, а лекарство — едой...»
Подготовила врач кардиолог Анжелика Александрова
Подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен, чтобы не пропустить информацию о здоровье сердца
#рецепты для здоровья сердца #кухня для сердца и сосудов #маффины из моркови и овсянки #салат из макарон и свеклы #салат из кукурузы и перца #здоровое питание #диета для сердца и сосудов #