Пасха в этом году поздняя, весна вот тоже. Ну а мы потихоньку с вами будем готовиться к празднику.
Сегодня я в своем стиле😊, решила сделать тыквенный кулич без молока, яиц и глютена. И сделала, конечно.
⠀
Мука гарнец с разрыхлителем 350 -380 гр
Сахар 1 ст л
Масло растительное 50 гр
Сливки кокосовые или овсяные 250 мл
Тыква/Морковь 100 гр
Ваниль
Вяленая клюква/вишня/изюм – 50 гр
Разрыхлитель 0.5 чл
Лимонная цедра
⠀
Итак, выливаем сливки (у меня было немолоко) в миску, добавляем туда тертую на мелкой терке тыкву, сахар, масло, цедру, ваниль. Взбиваем вилкой до однородности. Начинаем постепенно вводить муку. Тесто не должно быть очень густое. У меня на видео даже немного густовато, поэтому мякиш плотный вышел.
⠀
В конце вмешиваем разрыхлитель (мне никогда не хватает подъемной силы этой муки) и вяленую вишню. Выливаем в форму и убираем на 40-45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Готовность проверяем деревянной палочкой. Полностью остывшую поливаем глазурью. Кстати, рецептов глазури у меня много по тэгу, который давала выше.
⠀
Будете печь куличи сами в этом году? Нужен дрожжевой?