Что же стоит учитывать:
- Время года и место проведения;
- Количество приглашенных;
- Продолжительность;
В welcome зоне обычно подают шампанское из расчета 150мл. на человека. При этом стоит учитывать, что только некоторые гости не пьют шампанское - добавьте сок и воду, по 100 граммов на человека.
Крепкие напитки можно подавать в начале мероприятия– в качестве аперитива. В этом случае необходимо рассчитывать максимум по 35-50 мл на человека.
На корпоративе, свадьбе или юбилее вино, как менее крепкий напиток, всегда пользуется большим спросом. Причем красное вино обычно популярнее у гостей. Рекомендуется считать в среднем по 500 мл некрепленого вина на 1 персону.
Крепкие напитки в процессе мероприятия. Для большинства праздников средний объем — около 250-300 грамм на человека. Гостям, которые не употребляют водку, необходимо предложить коньяк или виски.
Если подвести итог, то получается среднее необходимое количество:
- 1 бутылка водки на двух гостей;
- 1 бутылка шампанского на 2-3 гостей;
- 1 бутылка вина из расчета на 1 гостя.
Но чтобы не переживать о количестве можно для подстраховки добавить к расчетному количеству напитков 20-30%.
О безалкогольных напитках. На банкет покупают минеральную воду (без газа в большем количестве), сок, морс, либо компот. Норм безалкогольных напитков на человека как таковых нет. Обычно, 1 гостю достаточно 0,5 литра воды и столько же сока.