Все неделю я трудилась над куличами. Для декора шоколадных куличей я буду использовать апельсиновые цукаты. Цукаты я приготовила сама и это что-то невероятное😍
Цукаты можно есть просто с чаем, с кофе! Какие восторги сегодня были у нас на завтраке))) Можно положить на тост, на булочку...больше нет слов!
Немедленно делюсь с вами рецептом! Тем более готовить их очень просто!
Нам понадобится кожура апельсинов. У меня было три апельсина. Лучше делайте сразу больше)))
Еще необходимо:
сахар, вода, соль, лимонный сок, возможно пектин.
Очищаем апельсины. Заливаем кожуру холодной водой, доводим до кипения, кипятим 10 мин, сливаем воду.
Снова заливаем холодной водой, щепотка соли и действуем так же, как написано выше. И в третий раз делаем также. Получается три раза надо проварить кожуру, меняя воду. Таким образом мы убираем горечь.
Выкладываем кожуру на тарелку. Варим сироп.
Одна часть воды, две части сахара. Все зависит, сколько вы хотите получить еще вкусного сиропа к цукатам или вам нужны только цукаты. Если добавить много воды, придется долго уваривать цукаты в сиропе и возможно добавить немного пектина для густоты. Здесь на ваш вкус.
В кастрюлю налить воду, добавить сахар. Довести до кипения, варить 3-4 минуты, добавить 0,5 ч л лимонного сока. В это время нарезаем кожуру. Я нарезала длинными тонкими дольками, можно кубиками.
Выкладываем в сироп и увариваем до нужной вам густоты. Далее выложить в баночку и дождаться остывания.
Приятного наслаждения!
#апельсиновые цукаты #цукаты #апельсиновая корка #домашние цукаты
