ЭЛИМИНАЦИЯ - это исключение из рациона каких-либо продуктов или даже целых категорий продуктов. Разумное ограничение сахара, фастфуда и полуфабрикатов к элиминации отношения не имеет. Элиминация - отказ от продуктов, которые в целом имеют репутацию полезных и широко используются в классическом правильном питании. Например, элиминация глютенсодержащих, молочных продуктов, пасленовых, зерновых и т. д. Элиминироваться может как одна группа продуктов (например, на безмолочной диете), так и сразу несколько групп (например, в аутоиммунном протоколе).
- Элиминация - это терапевтический метод, то есть используется для решения конкретных задач при наличии показаний. Как и у любой терапии, у элиминационной диеты есть срок использования могут быть нежелательные побочные эффекты. Так, на низкоуглеводных протоколах, в частности КЕТО, из-за ограничения источников пищевых волокон резко снижается разнообразие кишечной микрофлоры, что может не лучшим образом влиять на здоровье. При длительном использовании диет с ограничением углеводов часто нарушается работа щитовидной железы и развивается дефицит важных микронутриентов. Исключение красного мяса может привести к развитию анемии. Нарушения пищевого поведения (переедания ограничительного характера) - это тоже побочный эффект элиминационных диет.
Важно быть осведомленным о побочных эффектах той или иной диеты, чтобы взвешивать за и против. Если у вас нет показаний к элиминации, то эксперименты могут дорого обойтись.
- Когда стоит задуматься об элиминационной диете?
При наличии аутоиммунных и хронических воспалительных заболеваний, хронических или рецидивирующих заболеваниях кожи (экзема, акне, псориаз), хронических симптомах нарушения пищеварения, аллергии, пищевой непереносимости или повышенной чувствительности к гистамину. Элиминационную диету стоит обсудить с лечащим врачом и использовать одновременно с медикаментозной терапией (по назначению). Элиминация иногда используется пожизненно, но обычно срок элиминационной диеты все таки ограничен и варьирует от 4 до 8 недель, по истечении которых исключенные продукты постепенно вводятся в рацион согласно правилам реинтродукции. Подчёркиваю, что элиминация продуктов - не является самоцелью. Элиминация проводится с целью восстановления кишечника и других систем организма и в большинстве случаев должна сменяться реинтродукцией. Если все этапы правильно соблюдены, то результатом совместной работы клиента и нутрициолога становится улучшение здоровья и восстановление толерантности к тем продуктам, которые ранее вызывали непереносимость.
- Я в своей практике крайне редко использую элиминацию как первый этап работы. Обычно мы с клиентом сначала выстраиваем грамотный рацион с учётом индивидуальных потребностей, используя классический средиземноморский план, ротационный принцип питания, учимся работать со стрессом. Таких мягких шагов уже бывает достаточно для необходимых изменений.
Рассказать подробнее о щадящих, но эффективных нутрициологических методах? Ставьте палец вверх, если тема интересна.
#элиминация #безглютеновая диета #кето диета #аип #аутоиммунный протокол #рациональное питание #безказеина #диета #зож похудение биохакинг