#академия Голубцы из свежей капусты с фаршем и рисом. Обязательно приготовьте- это очень вкусно 😋 Вкусные и сочные Голубцы — бальзам для наших животиков! Для приготовления голубцов идеально подойдёт молодая, свежая капуста. У неё очень нежные листочки, которые легко отделяются от кочерыжки. #вторыеблюдо #рекомендую #голубцы
Ингредиенты: Свинина;, Рис;, Лук репчатый,, Капуста;, Чеснок;, Перец чёрный молотый;, Соль , Растительное масло для обжарки голубцов, Для заправки:, Томатная паста;, Вода;, Морковь;, Перец сладкий;, Лук репчатый;, Приправы , Соль , Лист капусты (на дно ёмкости)
Способ приготовления:
Приготовить все ингредиенты.
Начнём приготовление с варки риса. Для начала его следует несколько раз промыть под проточной водой. После чего заливаем его кипятком и добавляем соль. Устанавливаем на огонь и варим буквально 3-4 минуты. Затем накрыв крышкой оставляем ещё на 5 минут. Только потом можно слить воду с помощью сита. Готовый рис должен получится рассыпчатым.
Отделить капустные листочки от кочерыжки. Вокруг неё делаем ножом глубокие надрезы. Далее отпускаем кочан в кипящую воду. Удерживаем в кастрюле до тех пор пока листья не станут отходить самостоятельно. Для удобства проткните кочерыжку вилкой, а другой снимайте пласты. Проварите их ещё минутку и выложите на тарелку.
Далее готовим фарш. Мясо нарезаем на кусочки, добавляем туда мелко нашинкованный репчатый лук, сухой чеснок, соль и специи.
В готовый фарш добавляем рис и немного воды. Всё перемешиваем.
Фаршируем голубцы. У остывших листочков необходимо срезать уплотнения, которые находятся близ кочерыжки. Затем выкладываем на него начинку и заворачиваем.
Фаршированные конвертики обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Делаем заливку. Томатную пасту разводим водой.
Морковь очистить и натереть на средней тёрке. •Лук очистить и нарезать соломкой. •Перец сладкий помыть, очистить и нарезать соломкой.
Берём ёмкость, на дно выкладываем листья от капусты, далее морковь, лук и лавровый лист. Далее выкладываем голубцы, сверху опять морковь, лук, перец сладкий.
Далее посыпаем приправой, солим и заливаем томатной заливкой.
Ёмкость накрываем пищевой фольгой и отправляем в духовку на 45 минут. Голубцы готовы. Приятного аппетита!