#профитроли #заварноетесто #заварнойкрем #прфитролисзаварнымкремом #выпечка #десерт #глазурь #прифитроливглазури #пирожные
Ингредиенты: Для теста:, воды, соли, сливочного масла, муки, яйца, Для заварного крема:, яйцо, сахара, соли, ванильного сахара, молока, муки, сливочного масла, Для глазури:, шоколада приблизительно
Способ приготовления:
В сотейнике воду довести до кипения, добавить соль, сливочное масло и перемешать до растворения.
В кипящую смесь всыпать муку и заварить тесто до однородной консистенции, а на дне образуется лёгкая корочка. Немного остудить.
Добавить 1 яйцо, перемешать до однородной массы.
Добавить 2 яйцо и снова перемешать до однородности.
Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на противень с пергаментом. Если нет кондитерского мешка, то с помощью чайной ложки можно сделать заготовки.
Выпекать 25 - 30 минут в разогретой духовке до 180*С. Во время приготовления духовку не открывать.
Яйцо соединить с 45 гр сахара, солью, мукой и все хорошо перемешать.
В сотейник добавить молоко, ванильный сахар, 45 гр сахара и довести до кипения. Убавить огонь, влить яичную смесь и интенсивно помешивать. Крем довести до загустения, постоянно помешивая.
Выключить огонь, добавить сливочное масло и перемешать. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить.
Пирожные наполнить кремом с помощью кондитерского шприца или мешка (в центре сделать дырочку).
Шоколад растопить на водяной бане. Пирожные окунуть в растопленный шоколад.
Убрать в холодильник до застывания.
Наши ПРОФИТРОЛИ готовы! Приятного аппетита!!!