Друзья, напоминаем вам, что у нас есть в продаже чай, и чтобы вам было проще разобраться в нашем ассортименте, мы подготовили серию материалов на чайную тематику. На этот раз знакомимся с улуном Да Хун Пао или как его еще называют «Большой красный халат»
Да Хун Пао — самый знаменитый улун с гор Уи провинции Фуцзянь. Он получил статус императорского чая при династии Юань (1271-1368), и с тех пор считается одним из самых популярных сильно ферментированных улунов.
Согласно древним историям и легендам, чайный напиток Да Хун Пао известен еще с 1385 года, когда один китайский студент получил тепловой удар и был вылечен чаем. После успешной сдачи экзамена и получения значительной должности он решил отблагодарить спасшего его монаха и подарить свой красный халат. Но сторонник буддизма отказался от такого подарка, и тогда чиновник отдал подарок кустам чая.
По другой легенде чай Да Хун Пао помог излечиться матери императора из династии Мин, и тогда правитель даровал большие красные мантии, чтобы укрыть чайные кусты, давшие целебный напиток. Также существуют и другие легенды о происхождении этого чая.
По силе вкуса и аромата этот улун не знает себе равных. В аромате сухой заварки чувствуются благородные древесные ноты, которые сочетаются с пряными оттенками. В прогретой гайвани добавляется аромат лесного ореха.
Цвет настоя светло-ореховый. Во вкусе этого чая чувствуется карамель и лёгкая терпкость, через которую проступают фруктовые кисло-сладкие нотки.