Салат из разряда "Просто и быстро". И полезно.
Свежую морковь натереть на мелкой терке. Сыр Тофу нарезать некрупными кубиками.
Смешать, добавить консервированный горошек и мелко нарубленную зелень (у меня зеленый лук и сельдерей со стеблями, можно укроп, петрушку, базилик или кинзу - на Ваш вкус).
Для заправки можно использовать смесь домашнего майонеза или греческого йогурта с соевым соусом, или же взбить растительное масло с горчицей и чесноком.
По желанию для остроты можно добавить чеснок или аджику, или лимонный сок для кислинки.
Приятного аппетита!
+ 2 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта - Светлана Селянина